營養飲食

熬黑豆綠豆粥的方法是什麼?

關於綠豆粥,大家肯定都不陌生。但是我們今天要瞭解的卻是黑豆綠豆粥。其實很多豆子都是可以在一起煮粥喝的。不同的豆子有自己不同的營養,雖然可能很多營養一起加起來並不一定是最好的,但是也有一定的營養效果。那麼,我們來瞭解一下各種豆子的營養效果吧。

黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。

綠豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食穀”之說。綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。

小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇。

看到這裡,相信大家對於綠豆和黑豆的營養價值,已經非常瞭解了。我們知道,綠豆在夏天是解暑的良好飲品。無論是綠豆粥還是綠豆冰棒,對解暑都有非常好的功效。而黑豆與綠豆一起煮,會發揮更好的營養效果,所以,大家一起來試試吧。