涼菜家常菜做法有哪些？

在天氣熱的時候很多人都喜歡吃飯的時候來上一份涼菜，在家的時候也會做些家常涼菜來吃，家常涼菜的做法有很多，像小編在家就比較喜歡做涼拌海帶絲吃，有的時候還會涼拌木耳之類的吃，夏天吃這些都非常的爽口。今天在這裡小編就來給大家推薦幾個涼菜家常菜的具體做法。

家常涼菜1：洋蔥拌木耳

用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

1、將準備好的洋蔥和青椒、紅椒洗乾淨並切成細絲;將木耳在燒開的水中焯一下；

2、幹辣椒一定要用剪子剪碎並且和花椒相搭配，一起放在勺子上倒入少許油，在火上烤出椒香味；

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

家常涼菜2：蝦皮老虎菜

用料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺

1、蝦皮用水清洗一下，控幹水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段；

2、將所有食材放入一個容器中；

3、加入調料拌勻後裝盤。

家常涼菜3：櫻桃小蘿蔔

用料：櫻桃蘿蔔300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺

1、櫻桃小蘿蔔去莖葉，洗淨，用刀拍裂，也不用太碎；

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁；

3、倒在拍裂的蘿蔔上，拌勻，入冰箱冷藏，醃制20分鐘即可。

涼菜是最省時間的一道菜，而且做法也非常簡單，吃起來口味還是不錯的。尤其是家庭人口少的，晚上吃飯的時候炒上一個菜，在調上一個涼菜，味道都非常的好。很多菜都可以調配成涼菜食用，像一些芹菜，豆角之類用開水焯過，在用佐料涼拌一下，都非常的好吃。