營養飲食

月子餐鯽魚湯怎麼做?

對於任何一位女性朋友來講,人生中最重要的一件事,莫過於生產。從懷胎十月,見證自己孩子的成長,到後來,孩子呱呱落地。整個過程都是再幸福不過了,那麼,在生產結束後,還有一個時期也很重要,就是坐月子。今天,我就來教大家,怎樣製作新鮮可口的月子餐鯽魚湯。

食材準備

主料:鯽魚2條

輔料:白蘿蔔1個,香菇5個,豆腐1塊。

調料:生薑3片,蔥2小段,鹽1/4茶匙,油2大匙,涼水2000毫升

製作步驟

1、鯽魚去鱗,去內臟洗淨,用料酒醃制20分鐘;白蘿蔔切厚片,豆腐切成大塊;

2、鍋內倒少許玉米油,下鯽魚煎成金黃色待用;

3、另取鍋開火,倒入清水,放蔥段、薑片大火燒開,水開後下入煎好鯽魚;

4、再次開鍋後,轉小火燉煮30分鐘,這時湯轉變成奶白色;

5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮,半開蓋燉20分鐘;

6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

注意事項

1、一定要最後放鹽。

2、鯽魚的土腥味比較重,所以一定要去除魚腹內的黑膜;

3、煮鯽魚湯時一定要加熱水,這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。[1]

營養價值

鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極為可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。

不知道通過我上面的詳細步驟後,朋友們有沒有掌握月子餐鯽魚湯的做法。對於製作月子餐,很多事項都需要注意。因為,媽媽的飲食直接影響奶水的品質,很多時候,稍有不注意,對於孩子的健康有威脅。這段期間,媽媽們的飲食一定要科學規劃。