冰毛豆是怎麼做的

冰毛豆這種東西我們在生活中製作的時候是需要一些技巧的，因為冰毛豆製作需要我們先將毛豆炒熟之後，將毛豆跟打算以及醋等調料攪拌均勻，然後在一起放進冰箱裡冷凍就可以了。對於冰毛豆這種食物，相信吃過的朋友都是比較喜歡它的口感，希望沒有吃過的朋友們可以嘗試一下冰毛豆的味道。

冰毛豆的做法步驟

1. 毛豆洗淨，冷水入鍋，加八角、花椒等香料(建議是不要太多，要不會蓋過毛豆原有的清甜香味)，加鹽(建議一定要捨得放鹽，我放了很多，但最後還是覺得不夠鹹)。

2. 煮開後中火10分鐘即可;關火，讓毛豆在水裡浸泡30分鐘左右，可以更加入味。

3. 撈出毛豆，濾幹。(這一步是為了放入冰箱以後不會因為毛豆表面水分太多而結塊)將表面濾幹的毛豆放入冰箱冷凍室。

4.大蒜搗碎，加入醋、甜醬油、芥茉、鹽及味精少許，再加入加入切好的適量香菜(小蔥也行)——如果喜歡吃辣、麻，還可加點花椒油(花椒亦可)、辣椒面)，一起與冰好的毛豆拌在一起即成。

家常美食小貼士：

1.煮毛豆時沒有什麼要求，想煮成鹽水毛豆也可以。

2.醬油可以用壽司醬油，那樣和芥末更搭配。

3.謹記要用芥末醬。用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒，要是嫌麻煩也可以不剪，多泡一會也一樣。

4.煮毛豆的過程中要開蓋煮，能儘量保持毛豆不變色。在煮的時候還可以加入蔥段和薑片，這個自己隨意了。

通過這篇文章度給予冰毛豆製作方法的介紹，我們應該都知道怎麼樣去製作冰毛豆了吧。冰毛豆這種東西我們在生活中製作它需要我們跟著文章介紹的步驟去製作它，並且我們要保證毛豆能夠煮熟，不然會將毛豆的有毒物質進入到我們的體內。