營養飲食

鯽魚羊肉湯的做法有哪些

大家都知道羊肉是非常好吃而且富含營養的肉類,他不像豬肉那樣肥膩,因此,我們吃起羊肉不會像豬肉那樣膩,羊肉用來燉湯,味道會感覺陣陣清香。鯽魚也是燉湯的最佳魚類,鯽魚燉湯會使湯水喝起來鮮美,使人回味無窮。因此鯽魚羊肉湯集合了鯽魚和羊肉的特長,集合於一體,更加的具有飲用價值。

1所需食材

鯽魚兩條(約500克,最好是野生的),帶皮熟羊肉500--800克。沙拉油或植物油少許,精鹽適量,蔥結1個,蔥花少許,料酒少許,生薑片3--5片,味精少許,香菜末少許。

2製作方法

做法一:

1,煲放清水適量,加入羊肉,置旺火上燒開。

2,舀去泡沫,加入料酒,蔥結,生薑片,改小火燒。

3,待煲內羊肉湯變白,呈牛奶樣,放入鯽魚,改大火燒5分鐘。

4,加入適量精鹽,味精,撒上蔥花和香菜末,裝進湯碗即可食用。

做法二:

1,用油滑鍋,置火上燒熱,放入羊肉翻炒幾下,加入料酒,適量清水燒開。

2,舀去泡沫,放入蔥結,生薑片,改小火燒。

3,等鍋中的羊肉湯變白,呈牛奶樣,放入鯽魚,改大火燒5分鐘。

4,加入適量精鹽,味精,撒上蔥花和香菜末,裝進湯碗即可食用。

這兩種做法適合不同的人不同的口味,大家也都知道羊肉富含大量的能量,對腎虧等體弱多病的可是一味大補的食材,鯽魚通過燉燒,魚肉從魚身上掉落入湯水中,最終被羊肉所吸收,因此,會使羊肉口感更加滑嫩,可是一道不錯的佳餚。