健康食譜

教你製作兩款美味沙拉 健康營養瘦身塑形

沙拉作為一種洋味很重的調味類小點,隨著製作原料的日益擴大和製作方法的家庭化,品種越來越繁多。當然更多的是水果。其實沙拉是可以用來減肥的,關鍵在於我們怎麼吃,下面我們一起來看下夏季如何巧用沙拉減肥。

烤蔬菜香菇

材料:

各種香菇(香菇、鴻禧菇、杏鮑菇等;蔬菜類(胡蘿蔔、茄子、南瓜、豌豆、蘆筍、洋蔥、青花菜等)400~500克,橄欖油1~2大匙;鹽、胡椒粉少許。

做法:

1、香菇洗淨切片,鴻禧菇撕成小塊,杏鮑菇也切成一口大小。

2、胡蘿蔔、茄子、南瓜、洋蔥切成一口大小,青花菜切小塊。

3、蘆筍去掉表皮的粗纖維,切成5~6公分的長度,並事先準備豌豆。

4、準備備好的蔬菜,加入橄欖油、鹽、胡椒粉攪拌。

5、取錫箔紙折半,兩邊重疊成容器狀,裝入攪拌過的蔬菜。

6、放進預熱250度的烤箱,大概烤10~15分鐘。過程中把蔬菜拿出來翻一下,這樣才能讓蔬菜均勻吸收到蔬菜汁。

最後,在準備蔬菜沙拉時,最好不要將蔬菜切得太細,每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,以免因其太細吸附過多的沙拉醬,而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕,以保新鮮。

番茄小黃瓜沙拉

材料:

小番茄25顆,小黃瓜1條,紫洋蔥1/4顆,青花椰菜50克,芹菜2根,優酪乳50克

橄欖油蒜味沙拉醬:橄欖油4大匙,蒜泥1顆,檸檬汁2大匙,醋1大匙,蜂蜜1大匙,碎羅勒少許,鹽少許

做法:

1、小番茄汆燙去皮備用。

2、小黃瓜切扇形備用,乳酪切成同小黃瓜大小,洋蔥切碎。

3、青花椰菜去莖用鹽水汆燙後用冰水沖洗,瀝幹水分備用。

4、芹菜洗淨,削去老梗部份,切成四角形備用。

5、所有淋醬的材料混合均勻,將所有洗切好的食材均勻拌在一起即可。

小 貼士:小黃瓜成份有百分之九十以上是水,利尿作用卓越可排除體內多餘水分。此外,鈣質含量豐富,能夠有效排除體內多餘鹽份。將小黃瓜去皮加水煎成湯水飲 用,對緩和水腫症狀特別有效。當成點心食用也OK。番茄鈣質含量豐富能夠有效排除體內鹽分,具有調節體內水分的效能,尤其適合身體容易水腫或是腎臟功能弱 的人。強力推薦給容易膀胱發炎的人食用。可以直接生食或是打成果汁飲用、另外也可做成沙拉或是醬汁等。