半胱氨酸鹽酸鹽是什麼？

說到蛋白質大家都知道，我們身體上的很多東西都是由於蛋白質構成的，像是指甲以及毛髮都是的，蛋白質分解後又會變成氨基酸，人體有很多必須氨基酸還是很重要的，說到半胱氨酸鹽酸鹽很多人都不是很清楚，其實小編也不瞭解，接下來小編就和大家一起看下半胱氨酸鹽酸鹽到底是什麼。

合成方法：

將胱氨酸溶於稀鹽酸中，過濾加入錫粒升溫回流。將還原液用水稀釋，移去剩餘錫粒，通過硫化氫使飽和，過濾，濾渣用少量水洗，將洗液、濾液合併，減壓濃縮，冷卻結晶，乾燥得鹽酸L-半胱氨酸。

由毛髮中所含的α-角蛋白水解可得胱氨酸，再經化學還原或電解還原成半胱氨酸，再加鹽酸成鹽。

L半胱氨酸是一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質。它在動植物體內是各組織細胞用來防禦有害物質和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質的20多種氨基酸之一，並且是唯一具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作麵包發酵促進劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用於天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；預防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。

有吸濕性。在空氣中緩慢氧化和分解。水溶液呈酸性。

貯存方法：應密封於陰涼乾燥處避光保存。

理化性質：無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃(分解)發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶於醇、氨水和乙酸，不溶於乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

半胱氨酸鹽酸鹽的合成方法還是比較麻煩的，還需要提取毛髮裡面的一種物質，半胱氨酸鹽酸鹽的作用還是蠻多的，而且推廣到市場上的應用也很廣泛，對於人類的造福也很多，平時保存的時候要注意，由於見光可能會分解，所以貯存的時候一定要避光。