爆炒蝦仁青豆做法有哪些呢
爆炒蝦仁青豆是韓國菜之一，很多人現在不光是追潮，而且大家還都想追蹤韓國人吃什麼，韓國人在用什麼，於是接下來就為大家介紹一道地地道道的韓國菜，清香美味，而且顏色鮮亮，特別是紅黃白綠的這幾個顏色搭配起來看著好吃，而且味道肯定也是相當不錯的，我們來瞭解一下如何製作吧!
爆炒蝦仁是韓國菜譜之一，以蝦仁為制作主料，爆炒蝦仁的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於微辣。口感：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。調料：大豆油75克香油10克辣椒粉5克辣椒醬10克料酒10克鹽6克白砂糖5克胡椒粉1克大蔥2克味精5克薑2克澱粉(玉米)25克。
爆炒蝦仁 - 基本資料
爆炒蝦仁
爆炒蝦仁圖冊
類別：韓國料理
工藝：炒
口味：微辣
食用：早餐中餐晚餐
口感：紅白相間，蝦肉嫩辣，清爽利口。
主料：蝦仁600克
輔料：青豆150克 雞蛋清30克
調料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒醬10克 料酒10克 鹽6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大蔥2克 味精5克 薑2克 澱粉(玉米)25克
爆炒蝦仁 - 烹飪方法
爆炒蝦仁
爆炒蝦仁圖冊
1. 蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控幹;
2. 蝦仁放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2克鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，醃漬20分鐘;
3. 大蔥去皮，洗淨，剁碎;
4. 鮮姜去皮，洗淨，切片;
5. 將雞湯10毫升、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒麵、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁;
6. 再將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟後，撈出，控油，待用;
7. 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻;
8. 投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。
爆炒蝦仁製作提示本品有油炸過程，需備大豆油約750克。
這一道爆炒蝦仁青豆的做法，就為大家介紹到這裡，蝦仁入口q彈，在搭配上青豆脆脆的香香的，入口即化，而且非常的q彈爽口，星期天節假日的時間來自己為自己做一道既滋補又營養的美食吧!