營養飲食

排骨蓮藕玉米湯怎麼做呢

排骨湯,是我們在生病之後,身體虛弱的時候,,必要的營養補品。也是女性在月子期間,必不可少的營養補品,排骨的營養是眾所周知的,裡面含有的豐富的骨膠原,鈣元素等等,平時青少年多吃一些排骨湯,能夠促進身體的發育,當然排骨裡面也可以加上一些其它的食材,那麼下面就為大家介紹一道美食,排骨蓮藕玉米湯怎麼做?

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做法1:

材料

豬大排:500克;

玉米(鮮): 1個; 藕: 1節;

料酒:適量; 薑:適量; 八角:適量; 胡椒粉:適量; 食鹽:適量; 蔥:適量; 水:適量;

1. 排骨洗淨後冷水下鍋。

2. 燒開後撇去浮沫,撈出排骨沖淨備用。

3. 排骨放入電壓力鍋,加入料酒、薑片、蔥段、大料,壓20分鐘。

4. 將排骨連湯一起倒入湯鍋中,加點胡椒粉調味。

5. 燒開後放入玉米。

6. 再放入藕片,煮熟後加鹽調味即可。

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。原產於中美洲墨西哥和秘魯,16世紀傳入我國,至今有400餘年的栽培歷史。目前全國各地都有種植,尤以東北、華北和西南各省較多。東北地區普遍種植硬粒型玉米,華北地區多種植適於磨粉的馬齒型玉米,品質次於硬粒型玉米。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。

玉米的胚特別大,占總重量的10%-14%,其中含有大量的脂肪,因此可從玉米胚中提取油脂。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米既可磨粉,又可制米。玉米粉沒有等級之分,只有粗細之別。玉米粉可製作窩頭、絲糕等。玉米粉中的蛋白質不具有形成麵筋彈性的能力,持氣性能差,需與麵粉摻和後方可製作各種發酵點心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用於煮粥、燜飯。尚未成熟的極嫩的玉米稱為“玉米筍”,可用於製作菜肴。

排骨蓮藕玉米湯怎麼做?以上就已經作出了詳細的解釋,蓮藕和玉米,作為兩種不同的食物,蓮藕當中含有的豐富的糖分,能夠提供我們日常生活中所需要的能量,而玉米屬於粗糧,是非常重要的膳食纖維,能夠促進腸道的蠕動,所以說排骨蓮藕玉米湯,符合了養生的標準。