核桃如何保存呢

核桃是每天都會吃的一種乾果，核桃的味道鮮嫩可口，核桃中含有豐富的營養價值，常吃核桃可以提高大腦記憶力，對身體有很好的幫助，新鮮採摘下來的核桃味道是很鮮脆的，但是核桃放時間久了容易出油，也容易生蟲，所以核桃需要很好的保存，那麼核桃如何保存才好呢？

核桃貯藏 將曬乾的核桃裝入布袋、麻袋或裝入筐內，放在通風、乾燥、陰涼、無鼠、無蟲害的室內，室內貯藏核桃最適溫度1-2℃，一般不要超過8℃，相對溫度75-80％ 。

溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖一條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米厚的潔淨濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。

然後鋪上一層核桃一層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20釐米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃黴爛。

溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。

2、沙貯法：陰涼室內的地面上，先鋪一層消過毒的稻草、麥秸等，再鋪一層10釐米厚的濕沙，放一層核桃放一層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30釐米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。

核桃屬於乾果類，所以怕潮濕，核桃不能放在潮濕的地方，想要把核桃保存的時間長，就要注意把核桃放在陰涼的通風口，不能放到冰箱裡冰箱裡水蒸氣大又很潮濕，容易讓核桃發黴，保存核桃關鍵的是讓核桃變乾燥，核桃本身無毒無害，營養價值又高，適量的吃幾個對身體有好處。