營養飲食

拌白菜防感冒,白菜的四大養生吃法!

眾所周知,“白菜價”是說明它價格便宜,但它的營養功效是相當大的。白菜富含豐富的維生素等,具有益胃生津、清熱除煩等功效,對人體健康非常有益。那麼,到底如何吃白菜呢?今天小編為你詳細介紹白菜的4種最養生吃法,你知道嗎?

專家介紹,白菜性甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說白菜“甘渴無毒,利腸胃,利大小便”。

其次,大白菜的營養十分豐富,每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡),粗纖維1.5克,蛋白質0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維,可促進腸壁蠕動,保持大便通暢。

1、涼拌白菜心

備料:白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

製作:選結實的大白菜心,細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合,拌勻即可。

功效:開胃消食,有預防感冒之功效,也有減肥的作用。

2、海米燒白菜

備料:白菜心、海米、冬筍、水發香菇,蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

製作:將白菜洗淨。順切成長條,再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。

起炒鍋,沙拉油燒至六成熱,加入白菜一炸,倒出,控淨油。重新起炒鍋,慢火下肥豬油熬煉出油,去掉肉渣。開旺火,用蔥薑烹鍋,加上冬筍、冬菇炒,再入高湯、調料、海米、白菜燒爛,加上味精,淋上香油即成。

功效:消食下氣,對腎虛陽痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

功效:幫助消化,調理五臟,提高免疫力。

4、素炒白菜幫

原料:淨大白菜5,醬油,食醋,精鹽,薑絲,味精。

制做:全部選用白菜幫,將白菜洗淨,控幹水分。順長切成1寸寬的條,再斜片成半寸片。起武火,入薑絲爆鍋,最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入醬油、食醋、精鹽略炒,加味精即可。