鮮姜湯的做法是什麼?
如今人們一有病就去醫院或者藥店買藥,對藥物產生依賴。殊不知姜湯有很多功效都是不比藥差。姜湯雖可以防治感冒,但是熬姜湯也是有講究的。然而很多人不知道姜湯要怎麼熬制。今天小編就為大家介紹一下姜湯的做法,大家好好學一下,生病時還能照顧自己,冬天喝了還能禦寒。
治感冒的姜湯的做法
材料:鮮薑切片,大棗(提氣,並且可以調味,以免太辣,難入口,枸杞子,紅糖。
做法:
1. 用小一點的鍋(煮奶鍋即可)加上水煮沸,將洗好的大棗放入水中煮(棗子煮的時間要相對長幾分鐘) ;
2. 此時準備薑,洗淨,切片,放入鍋中,再將枸杞洗兩遍,放入鍋中。大火煮開後轉至小火。煮約七八分鐘;
3. 加入冰糖或紅糖,要適量,千萬不可太甜,因為有棗,所以少放些糖即可。再煮兩分鐘,關火。
用姜湯防治感冒,要分清感冒類型,對症使用。其只適於風寒感冒。且在薑的選擇上以鮮姜最適宜,如一時沒有,乾薑也可代替,但效果不如鮮生薑。
生薑取自根莖,一般要挑選表皮沒有裂口和發黑的,顏色鮮豔、柔軟膨脹狀態的新鮮薑,不要選起皺紋和發幹的生薑。將生薑洗好後去除水分,用保鮮袋或包裝紙密封好後放進冰箱冷藏,或在常溫下放進蔬菜筐裡,都是保存的好方法。如果表面乾燥,皮稍微厚點兒,去皮後還可以使用。生薑表皮中有較多營養成分,在熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。
姜湯不僅可以生病時喝,平時在裡面加點鹽當茶飲,經常服用也有助於化解炎症。另外,在姜湯的製作過程中,薑的選用也不容小覷。選薑要選新鮮,表皮未裂的,顏色也要鮮豔。在炒菜時最好不要去皮,但在熬姜湯時最好去皮,這樣其辛溫解表的效果也會更好。