營養飲食

做月子豬蹄湯的幾種做法

豬蹄是我們常見的一種食材,豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養,豬蹄裡面含有豐富的蛋白質和脂肪,此外豬蹄還含有豐富的膠原蛋白,常吃豬蹄是可以起到提高人體免疫力和美容養顏的功效,所以豬蹄受到了很多女性朋友的歡迎,坐月子吃豬蹄有更多的好處,下文我們介紹一下做月子豬蹄湯的幾種做法。

怎樣做月子豬蹄湯?月子豬蹄湯有很多種做法,其實可根據產婦的愛好和口味作出不同的豬蹄湯,下面給大家介紹幾款大眾化的月子豬蹄湯的做法。

做法一:黃豆豬蹄湯

主料:豬蹄。注意,要買豬前蹄。

輔料:黃豆、薑,蔥,料酒,鹽。

做法:

1、將豬蹄洗淨,薑、蔥切段。

不喜歡蔥的,也可以不放蔥。但是薑還是要地。

2、燒一些開水,將豬蹄燙一下,俗稱汆。

3、再燒一些開水,將汆過的豬蹄放入,放入少量蔥、薑,倒入料酒,煮大約15分鐘。

主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。

注意:要用開水,而非放入冷水中煮開。這樣,豬蹄內的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內燒開水,或者倒入足量開水(我用的電沙鍋,自身加熱慢,故采後者),放入煮過的豬蹄,加入蔥、薑、料酒,小火燉2小時以上即可。

做法二:花生豬蹄湯

原料:豬蹄2個,花生150g,鹽、味精適量。

做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後,洗淨,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。

攻效:花生性味甘平,入肺脾經,其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平,入胃經,其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

做法三:豆腐豬蹄香菇

原料:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(約1000克左右),鹽10克,薑絲、蔥段各5克,味精3克。

做法:

1、淨豬蹄去淨毛,清水洗淨,用刀斬成小塊,待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮,清水沖洗乾淨,切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟後,洗淨。

5、將豬蹄置於洗淨的鍋中,加水約2500克,於爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐、及絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段、味精,再煮幾分鐘後即可離火,分數次食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄,我們知道豬蹄也被叫做是元蹄,豬蹄不到那好看而且也非常美味,豬蹄有很好的保健美容功效,上文為我們詳細介紹了做月子豬蹄湯的幾種做法。