吃什麼對身體好 這6種食物最保護器官

在中醫理論中有以形補形的說法，也有吃什麼補什麼的理念，對於身體來說，能夠補充身體最需要的營養那無疑是最重要的，其實在器官方面也是有講究的，許多食物的攝取對於器官的正常運作起到了非常重要的作用，下面就簡單介紹幾種食物，雖說簡單，但是對於身體的器官那是起到了一個很大的幫助作用。

一、西蘭花可以促進大腦發育

西蘭花在國內的種植時間相對來說還是較短，但是在國外西蘭花的使用範圍那是相當廣泛的，主要供西餐使用。但是在最近幾年西蘭花在國內的食用範圍明顯擴大了，許多家庭也是會選擇用西蘭花來烹飪的。

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西藍花中含有乙醯膽鹼，能阻止人體需要的神經傳遞物質減少，維持中樞神經系統正常運轉，對認知能力很有益處。除了西藍花，芥藍、花菜、白蘿蔔也含有較多的乙醯膽鹼，可見西蘭花對於大腦的發育是很有幫助的。

二、大豆有護膚作用

中國種植大豆的時間是悠久的，大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且品質好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。

大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。

大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症;微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質。

大豆含有豐富的維生素E，能破壞自由基的化學活性，抑制皮膚衰老，還能防止色素沉著。大豆異黃酮是一種類雌激素，即具有雌激素活性的植物性雌激素，能延遲細胞衰老，使皮膚保持彈性。因此，對於很多愛美女性來說，多吃大豆在夏天很有必要。

三、雞蛋黃對於眼睛有保護作用

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的剋星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。

雞蛋黃中含葉黃素和玉米黃素，它們都屬於類胡蘿蔔素家族，能夠延緩眼睛衰老，特別是可預防老年性視網膜黃斑變性，這是老年性視網膜黃斑變性是老年人失明的原因之一，雞蛋黃對白內障也有預防作用。因而建議很多老年人老年人每天應吃一個雞蛋。

對於正在上學的學生來說多吃海帶也是有好處的，海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油三十倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。可見海帶對於大腦的發育也是有很大幫助的。

結語：生活水準的提高，在生活中關於吃的早就不是大事兒了，而如何健康有益的吃對於很多人來說都是不得不關注的。特別是對於身體器官的保護，在吃這個問題上就顯得更加重要了，上面的幾種食物的簡單介紹，相信大家對於吃什麼對於器官有好處也有了一個清晰的瞭解，其實在生活中關於保護器官方面的食物還有很多，只要細心發現，健康的身體其實並不遙遠。