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羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢

羊肉多在冬天吃,當然四季裡都可以吃羊肉的,只是冬天吃更保暖,對身體的好處更多。但是我們也發現羊肉的騷味極重,處理不好時就不好吃,還會造成鍋、碗都有騷味,所以做菜前的處理工作非常重要。我們經常吃的羊肉做法是羊肉白蘿蔔湯,白蘿蔔是清淡的,並且對油膩的食物還能沖淡油膩,那麼羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢?

做法一

材料:

用料熟 羊肉300克; 白蘿蔔200克;

配料:

生薑; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;

做法:

1、熟羊肉洗淨,切成2釐米見方的小塊。

2、蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊。香菜洗淨,切成段。

3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內,加適量水,旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛,再放入蘿蔔塊煮熟,加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。

小貼士:

此湯適宜秋季初冷時食用,可暖胃,增溫,補虛壯陽,強身健體。

做法二

原料:

羊肉400克,白蘿蔔200克,枸杞子少許,鹽5克,薑10克,八角少許,花椒少許,料酒適量。

做法:

羊肉洗淨切塊,汆水去除血水,然後沖淨;蘿蔔去皮切塊,羊肉和熱水一起下鍋,放入薑片、花椒、大料和料酒,水開後小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿蔔(也可放幾粒枸杞子),煮至蘿蔔熟即可。

功效及適宜人群:羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

做法三

材料:羊肉400克,白蘿蔔300克。

調料:香菜一棵,醬油、紹酒、精鹽各少許,沙拉油一大匙,蔥一棵,生薑絲若干。

做法:

1、羊肉洗淨切片,用醬油、紹酒浸入味。

2、蘿蔔洗淨去皮切片,香菜切碎。

3、用沙拉油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,

4、加入蘿蔔,中火40分鐘,下香菜用鹽調味即可。

羊肉白蘿蔔湯的做法步驟為大家做了詳細的分析,我們做湯菜時可按照此步驟製作,羊肉的選擇要注意方式,羊排與純羊肉的做法是不同的,我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯,吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起,將會破壞羊肉的營養,還會對身體引起不適,也請大家對食用的禁忌做瞭解。