山楂酒的做法步驟有哪些

山楂酒對身體的健康特別有益處，而且很多人通過喝山楂酒，不但保證了身體的健康，而且也認為山楂酒口味酸甜，度數低，經常喝，舒筋活血，所以很多人想全面瞭解一下山楂酒的做法，下面就詳細做了介紹，你可以全面的瞭解一下它的做法步驟有哪些。

食材用料：山楂1500克 白酒50克(高度)白砂糖400克左右 紗布 大口瓶

做法：

山楂洗乾淨，有蟲、有傷的就扔掉吧~

將山楂去核、去柄、去蒂。

大口瓶洗乾淨，不沾油;將準備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。

加一些白糖後拌勻;

在上面淋上一層白酒(其實也可不放白酒，放了有酒味一些);

蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵;

每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳;

經過1至2個月(溫度低時間可能會更長)，已經發酵而成山楂酒了。

用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。

注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵(可加糖助發酵)，酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加點顏色哦，很有紅酒的感覺了~

菜譜小貼士：

山楂制果醬、果脯去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個辦法擠一下，很容易就撕掉了。

1、秋天的山楂汁水飽滿，適宜釀酒。

2、早春的山楂已經起沙了，出酒率低，3斤山楂出1斤白酒。且早春的氣溫低，發酵的速度慢。

3、高度白酒可以不放，放白酒助於發酵。

4、過濾後，隨著時間推移，酒液與日澄澈。

山楂酒的做法和步驟，是很多人都想全面瞭解的，想全面瞭解一下，自己在家做山楂酒，以上的內容就詳細做了介紹，如果你想儘快的學會山楂酒的做法，要對他的做法和步驟全面的瞭解，只要瞭解了做法和步驟，就能儘快的學會山楂酒的做法。