酸豆角肉泥怎麼做？

我們生活中會看到一些人吃酸豆角肉泥，但是對於這種菜的做法卻不是很瞭解。想把這道菜做出味道來還需要我們好好的學習一下。首先在做菜這方面，最主要的是要注意細節問題。比如豆角如何變成酸豆角的過程中應該怎麼處理，這個步驟是很重要的。還有就是要準備一些佐料，想把菜做出不一樣的味道來就要準備齊全只有這樣我們才能把菜做出想吃的味道。

酸豆角炒肉泥的做法步驟

1. 選用新鮮脆嫩的長豆角，擇去兩頭的蒂子，燒開水撒一把鹽攪勻，淋到豆角上面，水量要能夠全部淹沒長豆角，加蓋在大熱天的室溫放1、5-2天，豆角就自然發酵變黃變酸了，接下來就可以準備下鍋了；

2. 酸豆角切成一釐米左右的小段，五花肉剁成肉末，加生抽拌勻（生抽有鹽，讓肉末先入味），蒜瓣剁碎；

3. 先將豆角米放到燒幹的鍋子裡炒幹水份後盛出備用；

4. 坐鍋燒油，下蒜末炒香，接著下五花肉末炒出油，盛出，鍋裡餘油下豆角米繼續炒香，調鹽；

5. 最後將肉末跟酸豆角米拌到一起，淋醬油蠔油拌勻即可。

肉末酸豆角的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜

口味：酸辣味 工藝：炒肉末酸豆角的製作材料：主料：豇豆250克

輔料：豬肋條肉（五花肉）150克

調料：辣椒(紅,尖)25克,花椒2克,味精2克,薑10克,大蔥10克,植物油100克,香油2克

教您肉末酸豆角怎麼做，如何做肉末酸豆角才好吃1. 泡豆角（豇豆）切粒；

2. 薑、蔥剁末；

3. 紅辣椒切粒；

4. 豬五花肉洗淨切末；

5. 炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。肉末酸豆角的製作要訣：豇豆內放鹽等調料泡制後再使用。

我們給大家介紹了兩種辦法，希望這些都能夠幫助到我們。不同地方的人口味是不一樣的，可以選擇不同的辦法。做菜的精髓就是如何味道體現出來，我們介紹的方法不一定適合所有的人僅此可以作為一個參考。在炒肉的時候也要注意一些細節問題這樣才能把味道做好。