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請問不銹鋼鍋炒菜好嗎

炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇,而鍋就是很重要的,現如今各種材質的鍋都有,比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等,人們可以根據做飯的方法來選擇不同的鍋,那麼不銹鋼鍋炒菜好嗎?可以說各種鍋在做飯的時候都有屬於自己的優點,下面我們就一起來看一下。

不銹鋼的好處是乾淨,易洗,不腐蝕,由於用較薄的不銹鋼衝壓成型,所以重量較輕。不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。如果家用的話,從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看,無疑佔有優勢。

怎樣避免炒菜不粘鍋

不銹鋼鍋放在爐具上,熱鍋冷油,當鍋內的油溫度升高了,再將肉菜等放進去,不要馬上就翻炒,蓋上鍋蓋,過1分鐘,打開鍋蓋,再翻炒,這樣食物就不會粘鍋。如果是煎炸食物,先將鍋擦乾,放在爐具上小火燒1分鐘左右,鍋熱了,往鍋裡滴幾滴水,如果水珠子在鍋裡來回滾動,那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求,這時,再把煎炸的肉、魚、雞放進去。如果是不出油的瘦肉,就在鍋裡滴幾滴油。這樣就不會粘鍋了。如果鍋內的水珠馬上就幹了,那就證明溫度還不夠,食物容易粘鍋。

怎樣清理不銹鋼鍋

做完飯,趁著熱鍋往鍋里加一小杯水,再用百潔布順著鍋底擦洗,然後清水沖洗乾淨。清洗鍋的外面,也是趁著熱鍋,滴幾滴洗油煙機的清潔劑,再用百潔布擦洗,這樣清理的效果非常好。我用了幾年的炒菜鍋,還和新的一樣。每次做完飯,一定要利用鍋的余溫馬上清洗,可以省不少時間和力氣的。

相信大家對不銹鋼鍋炒菜好嗎也都很清楚了,可以看出用不銹鋼的鍋來炒菜,清洗起來還是很方便的,不會像鐵鍋那樣黑乎乎的,還不好刷,當然了即便如此,但是在做飯炒菜的時候最好還是使用鐵鍋,對人體的好處會更多一些。