營養飲食

淮山和什麼食物能在一起煲湯

淮山大家都知道,淮山的另一種叫法就是山藥,山藥滋補老少皆宜,可以直接炒食也能做成山藥粥,食用山藥粥補氣養神還有美容等一系列的養生功效,但單一的食用山藥口感上會比較單調,那麼淮山和什麼食物能在一起煲湯飲用又不影響其原有功效呢?一起瞭解下。

一、山藥藥膳湯

配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。

制法:先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中,再把洗淨的藥料放入鍋中,煮熟後將湯倒進罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料,這道湯就大功告成。特點:中醫認為天為陽、地為陰,而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣,故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用,又能起到滋養肺陰的作用,這道湯特別適合大病之後的病人。

二、洋參淮山烏雞湯

原料:西洋參15克,淮山30克,紅棗20克,烏雞250克,生薑三片。

做法:將西洋參洗淨切薄片,淮山、紅棗洗淨。烏雞洗淨,斬件,放入沸水中煮3分鐘,撈起,備用。把全部用料放入瓦煲內,加入清水適量。先用武火煮沸,繼用文火煮1小時左右,調味即可飲湯食肉。

三、山藥羊肉湯

原料:羊肉500克,山藥150克,薑、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。

制法:首先將羊肉切成片;淮山去皮切片;薑洗淨後拍破;蔥洗淨待用。然後鍋內放水,投入羊肉片,加薑燒滾,撈出羊肉片待用。最後山藥與羊肉片一起放入鍋中,注入清水適量,加生薑、蔥、胡椒、料酒,先用大火燒沸後,撇去浮沫,改小火燉至熟爛。

淮山可以和什麼食物在一起煲湯的問題,相信大家通過上文中介紹的幾款山藥製作方法就能完全的瞭解了,其實除了以上可以與山藥一起搭配的食材之外,還有很多食物與山藥搭配都能產生不一樣的食補效果,但是體質容易過敏的人在食用的時候要慎重喔。