夏季養生

夏季喝奶應注意什麼?

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夏季天氣一熱,很多人胃口不好,吃不下飯,易出現不適反應,如厭食、精神萎靡、心慌氣躁等。久之,必將損害身體健康。眾所周知,牛奶是一種天然液態食品,含有人體生長發育所需的幾乎全部的營養素和生理活性物質,且營養成分間配比合理易於消化吸收。在夏季飲用牛奶,不僅可消暑解渴更可補充因酷熱而致的身體營養虧空,最大限度地緩解上述“苦夏”症狀。

尤其在夏季,各種細菌、致病菌繁殖和傳播的速度很快,此時,科學安全飲奶便顯得尤為重要,下面就夏季飲奶注意事項向消費者作以介紹。

一、巴氏殺菌奶類:

指經巴氏殺菌(72-75°C左右,15-20秒)處理而得的乳製品。經此處理的牛奶已無有害菌,既達到了保鮮要求,又最大限度地保留了營養成份,可直接飲用,被稱為液體奶產品中的“金”。該類產品均需在2°C-6°C的溫度下保存,在此條件下一般塑膠袋裝奶保質期在3-7天,紙盒包裝奶保質期一般在7-20天。訂購該類產品最好是及時飲完,若早上來不及喝則一定要放入冰箱貯藏室中,並在規定的保質期內喝掉,絕不可放在常溫下。

二、酸牛奶類:

優酪乳是選用優質鮮奶經加入活性乳酸菌發酵後而成。該類產品在2°C-6°C的條件下貯存保質期可達7-14天,送到家後應即時飲用,但如放入冰箱貯藏室於睡前飲用更佳。酸牛奶不喝或未喝完時切勿置於常溫下,這樣容易進入異物,還會因夏季的高溫使酸牛奶增殖有害菌,並可使產品過酸而致口感惡劣而不可飲用。

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三、夏季尤宜飲優酪乳。

炎炎夏日,酸牛奶的健康作用更非別的食品所可比擬,它是牛奶的發酵製品,較之牛奶有著更高的營養價值,發酵產生的酸度可降低胃及腸道的PH值,抑制腐敗菌的增長,其中大量存活的活性乳酸菌為人體有益菌,進入人體後充分發揮其生理功能的同時,亦可抑制有害菌群的增殖,從根本上防治夏季多見的腸道等消化系統疾病的發生。再加上酸牛奶獨具的酸甜相宜和爽滑的口感,夏季飲用確可增進食欲,愉悅心情。

四、另需注意的是:

所有液體奶均不宜置於0℃以下冷凍。冷凍後的牛奶會出現凝絮現象,繼而很可能轉為沉澱,甚至產生分層,將嚴重影響組織狀態使口感變得稀薄失去了牛奶的自然香氣,且營養吸收率也大打折扣。

注意科學的引用牛奶、優酪乳飲奶不僅使身體健康,還可增進食欲,愉悅心情,愉快度夏。

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