香菜包餃子的做法有哪些

在人們平時烹製各種食材的時候，香菜都會被作為一種特殊的調味品而加入其中，事實上，香菜也是蔬菜中的一種，其既可以被直接食用，也可做成各式各樣的菜肴，香菜餃子就是目前比較常見的一種香菜吃法，那麼，香菜包餃子的做法有哪些呢?

香菜，在中醫具有具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。在這樣一個陰雨綿綿的春夏交替的時候，是再合適不過的了。而香菜的長相也很討巧，長長的莖很直立，葉片成扇形，而且有香氣，是夏季入菜的上好佳品。

做法一：

1.香菜洗淨，切碎

2.香菇泡發切丁

3.四個雞蛋炒碎

4.所有原料放在一起，放入醬油，蔥末，十三香，香油。鹽攪拌

5.和好的麵團

6.揉好的面切劑子，檊成餃子皮

7.包好的餃子，下鍋煮熟

小貼士

香菜容易出水，包之前再放鹽比較好

做法二：

1. 香菜洗淨切碎，拌上香油豆油待用，肉餡加入蔥薑沫，鹽，雞精，醬油，花椒油，調餡料或十三香入味。

2. 包的時候把香菜和肉混在一起就行，餡里加個雞蛋這樣煮出來的餡就不會太散和出水了

3. 麵粉加水，少許鹽和一個雞蛋，揉成光滑的麵團醒20分鐘，再揉成長條切成小劑子擀成餃子皮包餡。

4. 水開後下餃子煮三個開即可。

做法三：

1.準備好豬肉餡、雞蛋

2.香菜摘洗乾淨

3.將香菜切細

4.大碗裡面放入肉泥、雞蛋、適量的生粉、食鹽、老抽

5.將切好的香菜放入大碗裡面，放入一勺食用油

6.所有的餡料朝一個方向攪拌均勻

7.用餃子皮包好成餃子

8.鍋內燒開水

9.分三次倒入冷水，待餃子浮起來，變胖即可出鍋

10.做個蘸碟，開始享用了

烹飪技巧

1、在香菜裡面放入一勺食用油，既可以增加餃子的香味也可以防止香菜出水而影響口感。

2、在煮餃子的水裡面放入適量的食鹽，可以防止餃子粘鍋咯。

3、蘸碟可以做也可以不做，適個人口味放作料。

如上所述，香菜包餃子的方法根據文中所述內容是有三種方式可選擇的，而在採用不同的方法做出香噴噴的香菜餃子的時候，需要大家注意的是，雖然香菜在藥用和食用上都具有一定的價值，但是，如果有胃寒者，則要少吃香菜。