男性飲食保健：這些蔬菜一定不要生吃！

每個男人都希望自己的身體永遠健康，在以前人們飲食是為瞭解抱，而現在不同了，隨著人們生活水準的提高，我們開始注重健康的飲食，我們知道男性飲食非常的重要，那麼，我們需要很多的養生保健知識，才能保證自己的飲食健康，那麼不宜生吃的蔬菜有哪些呢?

我們知道很多的男人吃慣了大魚大肉，總想吃點清淡的蔬菜，但是我們要知道不宜生吃的蔬菜有什麼。十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

每個男人的口味是不同的，很多人都喜歡生吃大頭菜，其實這樣是不健康的，芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。

我們知道蔬菜裡面含有很多對我們身體有好處的營養成分，但是需要我們健康的飲食，含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。

因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。

在我們平時的飲食當中，有很多的蔬菜裡面是含有澱粉的，我們知道澱粉是不宜消化的，那麼含有澱粉的食物有哪些呢?含澱粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化。

扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素，食用時若沒有熟透，會引發中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短，直至熟透變色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。

那麼男人如果想著清口，吃些新鮮的蔬菜那麼該吃什麼呢?我們可以吃點黃瓜，我們知道黃瓜裡面含有很多的維生素，對我們身體也是非常好的，而且洗乾淨了就可以吃，男人如果想清口了千萬不要吃那些不宜生吃的蔬菜，在我們生活中，番茄，黃瓜，大白菜心都是可以生吃的，所以在飲食上我們一定要注意。