營養飲食

​菠菜雞蛋湯怎麼做

菠菜和雞蛋這兩種食材是我們在生活中比較常見的兩種食物,但是這兩種食材,我們在生活中卻很少將它們混在一起來製作。所以對於菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嘗試去做一下。在炎熱的夏天,我們在生活中適當的喝一些湯是很好的,不僅可以解渴,而且對於補充身體所需的營養物質是有幫助的。

菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的,而且它的製作方法是比較簡單的,相信對於持家的你們來說是沒有什麼難度的,它主要是將菠菜剁碎後放進鍋裡面跟雞蛋一起煮湯,最後放入一些食物的佐料就可以了。

食料;雞蛋,菠菜,香菜,鹽,味精,香油,白胡椒粉各適量。

做法步驟

1. 菠菜擇洗乾淨,控淨水分備用。

2. 雞蛋磕入碗中,打散。

3. 鍋裡放水燒開,滴上幾滴油,將菠菜放入焯一下,撈出後放入涼水中放涼,撈出控淨水分切成小段。

4. 鍋裡放少許油燒熱,放入蔥薑絲爆出香味,然後放入適量水燒開,投入切好的菠菜段。

5. 燒開後倒入打散的雞蛋液,用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。

6. 關火,然後放適量鹽,少許味精,滴上幾滴香油即可。

菠菜含有豐富的葉酸,每100g菠菜的葉酸含量高達50mg,名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統畸形之害。專家因此主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。

葉酸易溶于水,因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時,菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症,並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下,大部分草酸即可被破壞掉,吃起來就安全了。

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。食用菠菜,可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。

希望你們看了這篇文章介紹的內容後,你們可以對於文章介紹的方法有一定的瞭解,這樣對於你們的身體健康是有幫助的。對於文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的製作方法,希望你們在沒事的時候可以嘗試一下它的製作,看你們是否喜歡它的味道。