營養飲食

筒骨蓮藕湯的營養是什麼?

很多人平時都喜歡做一些湯喝,吃飯之前多喝一些湯,不僅能夠讓胃更加溫暖,還能夠幫助消化,也能夠避免肥胖,是很好的,湯的做法有很多,種類有很多,多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發育,也可以在裡面加一些蓮藕,做成蓮藕筒骨湯,味道非常鮮美,以下就是製作方法。

做法:豬筒骨沖洗乾淨,冷水下鍋,加入幾片薑片,加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物,撈用控幹水分備用。蓮藕去皮,斜切成塊狀備用,老姜去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨,大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時,倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調味,撒點香蔥即可。

小貼士:1 水要一次加足,不可中途續水,不然湯會腥;2 骨頭買的時候聞一下,現在是夏天,容易變質,買的時候要小心;3

在買骨頭的時候,請老闆幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。5 煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。

蓮藕性寒,有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液迴圈與睡眠品質之功效。長時間煲蓮藕,最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。

平時多喝一些這種湯,能夠補充身體所需的營養,尤其是剛剛生完孩子的女性,喝這種湯不僅能夠幫助下奶,還能夠補充能量,讓身體體質變強,或者小孩子和老年人也可以多喝一點,能夠散寒暖胃,改善身體的血液循化,改善睡眠。