營養飲食

黨參蓮藕豬蹄湯如何製作呢

豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白,如同蓮藕一樣,蓮藕則是含的鐵量比較高,故此對於幫助貧血的病人,有著很好的功效,蓮藕的價格並不算太高,而且蓮藕當中含有的糖分量也並不會太高,對於治療便秘肝病糖尿病有著很好的作用與功效,一道黨參蓮藕豬蹄湯的做法,來為大家介紹一下製作的過程。

1本菜譜的營養成分

熱量1千卡蛋白質68.4克脂肪46.72克碳水化合物141.78克膳食纖維11.82克膽固醇460.8毫克維生素K1微克胡蘿蔔素153.4微克硫胺素0.72毫克核黃素0.53毫克尼克酸6.08毫克鈣366毫克磷480.15毫克鉀1毫克鈉2毫克鎂157.35毫克鐵13.26毫克鋅4.6毫克硒17.32微克銅1.1毫克錳8.55毫克

2製作方法

將蓮藕用水洗淨,刮去皮;

黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗淨;

紅棗用水洗淨,去核;

將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉,放入煲滾的水中用中火煲3小時;

以細鹽調味,即可飲用。

3製作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蓮藕:在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維C和膳食纖維,對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。

對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱,是良好的祛暑食物。豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

棗(幹):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。

中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。

紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

以上這一道黨參蓮藕豬蹄湯,不僅僅為大家介紹了製作的方法,而且也為大家介紹了蓮藕當中的功效,與此同時,對於催乳起到雙重作用,平時還可以促進皮膚光滑潤澤,幫助心腦血管疾病得到一定的改善。