冬季養生

冬季必吃山藥的五個理由

山藥是我們生活中常見的一種食物,其營養價值非常高。在寒冷的冬季,它是需要進補最佳的食物。在冬季的時候吃山藥對於身體更有滋補喝防病的效果。冬天吃山藥的好處有哪些?下面為大家介紹冬季吃山藥的具體好處,供大家瞭解。

冬季吃山藥的好處有哪些

1、滋腎養生

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。況且,冬季蔬菜水果比較少,價格比較貴,食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會引起腹瀉。

2、益肺止咳

冬季乾燥,寒冷,對肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,山藥含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。

3、健脾益胃、助消化

冬季運動量會不自覺地減少,加上因為氣溫降低,身陳代謝的數率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當中,也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高,長期食用,也有防治糖尿病的作用。

5、預防心血管疾病

冬季,室內溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發的高峰季之一,而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合在冬季吃。

山藥食譜

1、鮮淮山炒雞片

材料:雞胸肉100g、淮山50g、黃酒,鹽,味精,蛋清,幹生粉(適量)。

做法:將雞胸肉洗淨剔去筋,斜批成薄片,加黃酒,鹽,味精,蛋清,幹生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。炒鍋燒熱,用油滑鍋後,加油燒至三成熱,放入雞片輕輕滑散,倒入山藥片,成熟後倒入漏勺。鍋裡稍留底油,先下蔥段略煸,放入雞片,山藥片,水,加調味料調好味,用濕澱粉勾芡,淋明油顛翻幾下,即可裝盤。

2、牛蒡淮山紅棗羹

材料:牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。

做法:淮山洗淨,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗乾淨,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗淨,拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

3、淮山蘋果汁

材料:淮山粉15克。蘋果1顆。鮮奶250cc。

做法:蘋果去皮切小塊;淮山粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可食用。

4、淮山芝麻糊

材料:淮山粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。

做法:淮山粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可食用。

5、淮山蜜茶

材料:淮山粉20克、蜂蜜(量依個人喜好斟酌)。

做法:淮山粉20克,用慢火煮約3分鐘,關火放置悶熱5分鐘,加入蜂蜜即可食用。