這種番茄千萬別買回家會中毒！

番茄的營養價值，想必大家都是略知一二，所以很多人都愛吃。但現在隨著大批催熟番茄的上市，很多不明所以的人買回家食用之後出現了中毒的現象，實在是讓人氣憤。但面對催熟的番茄，又不知道該如何是好。想知道如何挑選番茄以及吃番茄的好處嗎?那就一起來看看吧。

番茄也就是人們常說的番茄，它是我們生活中最常見的蔬菜之一，很多人都非常的喜歡吃。因其含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質，有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄還有很多作用，可保護血管，治高血壓，推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力等。

番茄雖然有很多種營養及好處，但是讓人們頭痛的是在選購番茄的時候很容易會買到催熟的番茄。催熟番茄的方法，是在番茄的表面塗抹乙烯利，它是一種植物的生長激素，使用這種植物的生長激素。

是因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯利之後，對番茄的成熟可以起到“催促”的作用，一般情況下對人體沒有傷害。

然而需要注意的是番茄在催熟的過程中可能會產生的一種中間物質，這種物質容易使人體組織缺氧而出現中毒症狀。這種中毒現象有點類似於亞硝酸中毒，而且如果治療不及時的話，也容易出現生命危險。所以專家提醒市民在購買番茄的時候儘量購買自然成熟的番茄，如果出現類似的中毒症狀一定要及時到醫院救治。

吃番茄好處多，但是遇上被催熟的，咱還是不吃為妙。下面告訴你四招識別催熟番茄。

1.顏色

催熟番茄多為反季節上市，有些顏色非常鮮豔看上去十分飽滿;或者顏色不是很鮮豔，但會出現紅一塊白一塊的情況。

這是因為在對番茄進行催紅的過程中，時間掌握得不到位，過早地催紅了未成熟的番茄。而自然成熟的番茄在柿蒂周圍仍有些綠色。

2.手感

催熟的番茄手感很硬，自然成熟的番茄手感較軟。

3.形狀

自然成熟的番茄外觀圓滑，而催熟的番茄外觀呈現多面體，催紅過量的番茄個頭要比一般的番茄大，有的頂端處，會出現像桃子一樣的尖頂。

4.掰開

把番茄掰開看一看，自然成熟的番茄籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的番茄往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。

顏色越紅越好，這裡意思是自然成熟的番茄，不包含人工催紅的番茄。因為番茄越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

除了催熟的番茄不能吃以外，就算不是催熟的番茄也不是都完全可以食用，下面就給你們介紹下如何挑選番茄。

外形圓潤皮薄有彈力的較好吃

可以先挑選外形圓潤的番茄，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下番茄，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好番茄。

現在很多大棚裡的番茄果筋比較多，不太好吃，可觀察番茄底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的番茄則筋多，不好吃。

不宜吃全青色的番茄

完全青的番茄還沒有成熟，含有番茄堿，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果番茄表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。