營養飲食

4種果蔬皮千萬不能吃,會減少健康!

哪些果蔬皮不能吃?其實在生活存在很多的果蔬,它們的外皮含有非常高的營養,所以說在食用的時候儘量不要丟棄掉,但實際上這也是需要區別對待的,因為有些果蔬皮吃了對我們的身體會造成很大傷害。

1.柿子皮

由於柿子皮口感好,一般人們吃柿子都不吐皮。然而據醫學研究證明,柿子未成熟時,可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在於柿肉內,而柿子成熟後,鞣酸便會集中于柿皮內。

2.紅薯皮

因紅薯皮含堿量較多,食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,因這種紅薯受了黑斑病的感染,食用後會引起中毒。

3.土豆皮

土豆皮內含不益于人體健康的配糖生物鹼,進入人體後會形成積累性中毒。

由於是慢性中毒,暫時無症狀或症狀不明顯,往往不會引起注意。尤其是長了芽和皮色發青的土豆,含毒素更高,應絕對禁止食用。

4.荸薺皮

因荸薺生於肥沃的水澤,皮上聚集了多種有害、有毒的生物排泄物和化學物質。因此,生食或熟食都應去皮,否則會引起難以預料的疾病。

以上所介紹的這些果蔬是不能帶皮一起吃的,如果嚴重的話甚至還可能會引起食物中毒的發生,因此在食用這些食物的時候,健康飲食專家提醒大家一定要注意,必須把這些食物的皮給去除掉。