健康生活

蘿蔔與薑為什麼不宜同吃

養生學有句俗話,“上床蘿蔔下床薑”,這句話咋一看有些難懂。這是什麼意思呢?其實,這就是說蘿蔔與姜不應在同一天進食!這又是什麼緣故呢?

姜與蘿蔔不應再同一天進食

這是由它們的性質決定的。姜,味辛辣,性溫,人在清晨之時,胃中之氣有待升發,吃點薑可以健脾溫胃,鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛,這時吃姜就違犯生理規律。所以有“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”。

薑能促進消化,但不能多食

生薑含揮發油,可加速血液迴圈;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了一說,說明薑可吃,但不可多吃。

乾燥季節,應多吃蘿蔔,少吃薑

特別是乾燥季節,如秋天,最好別吃,因為氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。”看來,夜晚不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。

與生薑相反,蘿蔔性涼,敗火清熱,下氣消食,勞累一天,吃點蘿蔔,潤喉消食,清虛燥之熱,有利於休息。