常見疾病

黑豆怎麼吃最補腎 5種吃法補腎強心健身

黑豆的營養價值

1、黑豆中含有多種人體所需的營養成分,其蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。

2、黑豆中所含的黃酮類物質,具有雌激素樣作用,經常食用有烏髮美容、延緩衰老的功效。

3、黑豆本身含有較豐富的纖維素,可促進胃腸蠕動,防治便秘。

4、常食黑豆,能補腎、軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。

黑豆補腎的功效

黑豆為什麼能補腎

按中醫理論,五色對應五臟,黑色對應腎,豆乃腎之穀,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。所以經常食用黑豆具有補腎健身的作用。(詳文可參考黑豆的功效與作用)

1黑豆怎樣吃最補腎

1、煮粥

黑豆熬成粥,尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨特的營養價值,口味鮮美。

黑米具有顯著的藥用價值,古農醫書記載:黑米"滋陰補腎,健身暖胃,明目活血","清肝潤腸","滑濕益精,補肺緩筋"等功效。

黑豆:豆被古人譽為腎之穀,黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。有"營養倉庫"之稱的黑棗性溫味甘,有補中益氣、補腎養胃補血的功能。

做法:

主要食材:黑米,黑豆,薏仁,山藥

1、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;

2、所有材料丟下高壓鍋,加入水,大火煮上氣後,小火20分鐘後來,關火。燜30分鐘起鍋。

3、如果材料不全,只放黑豆、黑米和薏仁米即可,再放點葡萄乾會更好,就是沒有放糯米以後那麼黏糊。

2、煮著吃

再說一個隨時都可以食用黑豆怎麼吃補腎的小方法。就是將黑豆清洗之後,放入鍋裡煮,然後撒些鹽即可,待熟了之後,晾涼就可以食用了。平時裝在塑膠袋裡面,放在包包裡或者口袋裡面即可,想要吃的時候,就抓一把慢慢吃,堅持一個月左右,保准補腎很有效。

3、 當藥方

即與它藥同煮,明太醫劉俗德《增補內經拾遺方論》中記載煮料豆藥方:老人服之能烏須黑髮,固齒明目。

藥方:

用當歸12克,川芎、甘草、陳皮、白術、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黃芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青鹽20克,首烏、枸杞子各25克,同黑豆煮透去藥,曬乾服豆。可以補腎治脫髮。

4、 制豆漿

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素,是養生的好食物,同時也具有補腎的功效。

做法:

先將黑豆洗乾淨,在溫水中泡7-8小時,待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機中,製成鮮豆漿。

5、 黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯屬比較常見的黑豆的菜譜。黑豆烏雞湯補血養顏,烏髮,養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效,久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津,多食可使人臉色紅潤。

做法:

1、將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。

2、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。

3、加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。

4、這道菜是專門為補腎生髮設計的,黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方,一起使用效果更佳。

以上就是黑豆的一些作用和吃法。黑豆不管怎麼吃對補腎、生髮都是很有好處的,而且黑豆本身的營養也是頭髮生髮的必需品,可以說是難得的養發食材。

黑豆飲食注意

黑豆適宜人群

一般人群均可食用。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用。適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。

黑豆禁忌人群

黑豆炒食燥熱,會損傷脾臟,虛弱之人不宜食用。黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高,有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

日常知道

黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。小兒不宜多食。黑豆宜同甘草煎汁飲用,適宜各種食物或藥物中毒之人。