健康生活

夏季養生飲食有竅門 戒燥戒火的食譜

綠豆冬瓜茶可祛暑

飲食調養:可以祛除夏季暑氣,利濕、清熱。

製作:夏枯草30G,豬瘦肉120G,法夏5G,精鹽、味精各適量。將夏枯草、法夏洗淨,豬瘦肉洗淨切塊。把全部用料一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸後,再用小火煮1-1.5小時,加精鹽、味精,再煮一沸即成。有清肝瀉火、消暑利濕的功效。

三豆鰍魚湯防暑濕最佳

飲食調養:夏季要多吃些溫軟的食物,避免太飽和太餓,養脾可化濕氣、消暑。

製作:泥鰍300G,紅豆30 G,黑豆30G,赤小豆15G,紹酒10G,炮薑10G,生薑5片。將泥鰍宰殺,去鰓及內臟,洗淨。將紅豆、黑豆、赤小豆洗淨備用;將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,將泥鰍放入鍋中煎至7分熟後盛起備用。將煎過的泥鰍與洗淨的紅豆、黑豆、赤小豆、炮姜、生薑一同放入砂鍋,加入適量清水,大火燒沸,小火熬煮2小時,放入紹酒,調入適量精鹽即成。有清暑祛濕,健脾的功效。

薏苡仁橘皮粥祛濕消暑

飲食調養:多吃些益氣養陰的食物,可消暑止津。

製作:薏苡仁50G,玉竹10G,橘皮5G,大棗10枚,粳米200G。將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗乾淨的粳米同置於鍋內,加適量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米爛粥稠即成。有清熱祛濕,健脾益氣生津的功效。

赤小豆雞內金荷葉粥

飲食調養:養脾胃、忌生冷,夏季食欲減退,可以多吃些湯水、粥。

製作:赤小豆30G,雞內金10G,鮮荷葉1張,春砂仁5G,粳米150G。將鮮荷葉洗淨,切碎,連同雞內金一同放入砂鍋,加入清水1000ml,大火澆沸,小火熬煮20分鐘,放入春砂仁後再煮10分鐘,去渣取汁。將淘洗乾淨的粳米、赤小豆放入藥汁中,添加適量清水,大火煮沸後以小火熬煮成粥即可。有健脾利濕,清熱消暑的功效。