糖醋帶魚的家常做法 推薦這4種在家就能做

糖醋帶魚是人們非常喜愛吃的一種做法，糖醋帶魚味道鮮美，帶著點酸辣，營養豐富又很均衡。那麼你知道糖醋帶魚的家常做法嗎?如果你想瞭解一下的話，小編就為大家推薦幾款不錯的糖醋帶魚製作方法給大家。

糖醋帶魚家常菜

材料：冰鮮帶魚(中等大小)2條、薑2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、老抽少許、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2個切細絲。

做法

1、帶魚洗淨裁成段後瀝幹水分，將鹽均勻地抹在帶魚兩面;

2、平底鍋內倒油，油6-7成熱時放入帶魚(小心濺油)，中火煎至帶魚2面金黃;

3、將料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中調成汁，倒入鍋中，略沒過帶魚表面，放入薑片、尖椒;

4、蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火收汁(中途可適當翻面，讓帶魚充分入味)，最後調入雞精。

香煎糖醋帶魚

材料：帶魚2根，料酒，醬油，米醋，白砂糖，蔥花，幹澱粉，大蒜，生薑。

做法

1、將帶魚清洗乾淨，用剪刀剪成4-5CM長度的段，瀝幹水分備用。

2、平底不粘鍋燒熱，將帶魚拍上點幹澱粉(我這裡省略了此步驟)。

3、平底鍋中倒少許油，下如蒜薑片煎出香味，下入帶魚段，開大火煎至兩面金黃(煎好一面再煎另一面，不要反復翻動)。

4、噴入適量料酒，倒入適量醬油和米醋(克按自己的鹹酸度調節，我這裡大概放了10克料酒、40克醬油、30克米醋)，再加入50克熱開水。

5、開大火煮帶魚，搖動幾下鍋子，撒上一層白砂糖(大概15克)。

6、用筷子或者鏟子將帶魚每個都輕翻一下面，再次晃動鍋子，使帶魚整個包裹上糖醋汁，見到湯汁變很濃稠，關火，撒上蔥花，出鍋裝盤即可。

糖醋帶魚

材料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，薑末，蔥末，蒜末各少許，濕澱粉150克，花生油1750克。

做法

1、帶魚去內服，洗淨，切成6釐米長的段，將精鹽撒入魚身內稍醃，並在魚的全身均勻地塗上一層濕澱粉糊;

2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內。這時需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內。

3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、薑、蒜末爆香，放入炸好的帶魚，加入醋、醬油、加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。

糖醋帶魚

材料：帶魚，澱粉，蒜蓉，番茄醬，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒。

做法

1. 帶魚洗淨後，用料酒和鹽稍微醃制10分鐘。

2. 醃好的帶魚裹上澱粉，放入鍋中炸制兩面金黃。

3. 取空碗一隻，將生抽，糖，醋，胡椒粉兌上水，調成適合自己口味的糖醋汁。

4. 熱鍋中放入蒜末爆香，然後放入炸好的帶魚，再將糖醋汁倒入沒過帶魚，轉至小火燉。

5. 帶鍋中湯汁只有三分之一時，放入番茄醬快速翻炒至湯汁粘稠，起鍋即可小訣竅番茄醬裡面有澱粉，可以起到收汁的作用。

結語：以上就是為大家介紹糖醋帶魚家常做法的全部內容，相信大家都已經學會了，糖醋帶魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。