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秋膘悠著貼 秋季養生祛濕健脾胃3款食療

秋季養生很多人都把重點放到貼“秋膘”上,但是怎麼貼秋膘才科學呢?秋季祛濕健脾胃吃什麼好?

夏去秋來,脾胃的休息季節

一般說來農曆七月初就立秋了,立秋之後便屬秋季。但七月的天地變化有其獨特性,繼大暑之後,雖然立秋而暑氣餘威仍烈。正如杜甫《新秋》詩雲:“火雲猶未教奇峰。”

農諺說,立秋後還有二十四個秋老虎,說明農曆七月天氣仍熱。而且這段時間雨水特多,常常暴雨成災,甚至在八月上旬還有洪水為患。正是由於這段時間天上有烈日,地上多水濕,兩種邪氣狼狽為奸,可對人體的健康造成一定的影響,特別對脾胃的影響最大,所以初秋之時,很多人都會出現腹瀉、腹脹、消化不良、食欲不振等病症。因此,初秋想要不生病,還得從保養開始。可多吃點扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕的食物,以幫助脾胃消化。

藥膳:祛濕健脾綠茶鯽魚

做法:取鯽魚一條,綠茶20克。將鯽魚剖開,去除內臟,保留魚鱗,沖洗乾淨;將茶葉裝入魚腹內,將腹口抹平,不讓茶葉掉出來;找一張乾淨的紙,包裹住魚後放人盤中;將盤入蒸鍋中蒸至熟透即成。

功效:鯽魚入脾、胃、大腸經,具有健脾利濕、和中開胃、溫中下氣、利尿消腫、活血通脈、催乳下奶等多種功效,常用於脾胃虛弱、水腫、腹瀉、便血、潰瘍、糖尿病等病症的輔助治療。而茶素有“萬病之藥”之稱,綠茶則能清熱去火、生津止渴、消食除煩、抗菌消炎。兩者合用,共成清熱利濕、補脾和胃之功。

Tips日常調理來按摩曲池穴

曲池穴對於化解體內濕熱邪氣有比較好的作用,經常按摩它,不僅能去濕清熱,還能疏風解表、疏經通絡。曲池穴位於大腸經上,不僅能轉化脾土之熱,還能燥化大腸經濕熱。先把肘部彎曲,找到肘部最突出的那根骨頭,然後再找到彎曲合上的這個點,突出的那個骨頭和這個點之間的中間點就是曲池穴了。按壓的時候,可以用拇指或中指的指端來操作,從輕到重,每次按壓1-2分鐘,每日1-2次,長期堅持能起到輔助調理的作用。

遭遇“秋老虎”,體弱須防中“陰暑”

初秋踏來,天氣雖有了涼意,但由於還有一個伏天——末伏還沒有過去,所以形成了一種立秋時節獨特的氣候現象即白天天氣炎熱,而早晚兩頭卻比較涼爽,“早晨立了秋,晚上涼嗖嗖”,“立秋一日,水冷三分”都是這種氣候特徵的寫照。在這種忽冷忽熱的時節,有一種疾病非常常見,就是中暑。

中暑在中醫上也稱“傷暑”,有陰、陽之分,“陽暑”是由酷熱所造成。由於暑熱傷人,耗氣傷陰,暑又多夾濕,所以陽暑的主要症狀有發燒,渾身困重,出虛汗,腹瀉頭昏甚至昏厥,抽搐等等。而“陰暑”,祖國醫學是這樣論述的:“靜而得之”,“避暑乘涼得之”,意思是過於避熱貪涼引起的。

因為暑熱濕盛的時候,人們的毛孔是開張的,腠理是疏鬆的,此時如果突然受涼,風寒濕邪等便會長驅直入,從而引發中暑症狀。這種中暑的主要症狀有腹痛腹瀉、全身酸痛,噁心,發高燒等。通常在睡眠、午休和納涼之時,或者是過於避熱趨涼而得病,比如夜間露宿室外,或運動勞作後立即用冷水澆頭沖身,或立即快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料,或睡眠時被電扇強風對吹而引發。

秋天陰暑頻發的原因,主要因為立秋之後晝夜溫差加大,皮膚腠理開合頻繁,此時如果貪圖寒涼,一熱一涼之間讓虛邪賊風有機可乘,就加大了“傷陰暑”的可能。

藥膳:藿香粥“抗”暑

做法:取鮮藿香30克,粳米30克。先將砂鍋的水煮開,加入洗淨的粳米;當粳米快煮熟時,加人鮮藿香,攪拌均勻,煮片刻即可食用。

功效:《醫餘錄》中記載:“藿香粥散暑氣,辟惡氣”,《老老恒言》也記載,藿香粥“兼治脾胃吐逆、霍亂、心腹痛,開胃進食”。藿香能祛病主要原因與其散發著濃郁的清香之味有關,這種味道具有化濕和中、解暑辟穢的功效。

Tips:外敷緩解陰暑

先將蔥白125克切成塊,加約30毫升的開水,搗爛成汁。然後把125克黃酒燉開,放入6克薄荷葉,過1-2分鐘後,過濾掉薄荷葉倒出黃酒。最後將蔥汁與黃酒調勻,用毛巾蘸汁,塗抹於太陽穴、肘窩、手心、窩、腳底及前後胸肋骨間,輕輕搓擦,直至皮膚微紅為止。老人、小孩、有皮膚病者忌用此方法。

立秋胃口開,秋膘悠著貼

經歷了炎炎一夏的“煎熬”,這時人們也該“胃口大開”了,所以才有了“貼秋瞟”一說。

但是“貼秋膘”,並不是說一味地吃肉便能將您身上的肉補回來,凡事都得講求一個度,肥膩的肉補過了頭,很容易導致我們的脾胃出現問題,引發腹瀉。

另外,由於夏季濕熱較重,所以經過一個夏天的“煎熬”之後,我們的脾胃功能相對較弱。加之本來油膩的食物就不好被脾胃運化吸收,您如果過多地吃,就更不好吸收了,所以人體只好把這些還沒有吸收的食物排出體外,就出現了腹瀉的現象,這還不算壞呢,沒有排出體外又沒能吸收的成分,還能變成痰,附著在體內各處,成為引發疾病的導火索,非常危險。另外,立秋後,天氣開始乾燥,人們常常出現口幹唇焦、大便秘結等秋燥症狀,像牛羊肉之類都是熱性食物,您再多吃這樣的食物,無異於火上澆油了。所以啊,這秋膘您還得悠著貼。

大家可參照中醫“四季五補”原則來實施,所謂四季五補指的是舂要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補,由於立秋之際盛夏余溫還在,屬於四季中長夏,因此要以淡補為主。也就是多吃一些健脾利濕的茄子、鮮藕、黃瓜、冬瓜等甘味和淡味食物。

藥膳:芡實山藥糊健康貼秋膘

做法:芡實500克,山藥500克,糯米粉500克,白糖500克。將芡實、山藥一同曬乾後,放入碾槽內碾為細粉;將糯米粉及白糖與碾成的細粉一起拌和均勻;取混合粉50-100克,加人冷水調成稀糊狀,然後加熱燒熟即成,每日早晚空腹溫熱食用即可。

功效:既可使體內濕熱之邪從小便排出,以消除夏日酷暑的“後遺症”;又能調理脾胃功能。

結語:秋季養生,不妨多用食療的方法,古語雲:“藥膳同源”,秋季祛濕健脾胃食療大家做做看吧~(文章原載于《都市健康人》,作者:向霜,刊期:2012.09,版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊,並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請儘快與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容)。