健康生活

營養師的10大抗衰王牌

目前市面上有各式各樣的飲食法,讓人眼花撩亂。不過經常提供我們飲食建議的營養師,平常又吃些什麼樣的食物呢?為你介紹幾種營養師們廚房裡不可或缺的健康食材,它們不僅可以幫助平衡身體酸堿值、調理腸胃,還可以幫助身體抗衰老,讓你看起來更年輕。

甘藍菜(俗稱高麗菜):

經常出現在沙拉中的生菜,也是營養師公認的好食物。除了豐富的纖維能幫助腸胃蠕動,甘藍葉片還含有維他命A、C、K,以及能維持骨骼健康的鈣質。

營養師推薦吃法:將甘藍撕開後,混合一點橄欖油,在放進烤箱以190度烤約10~15分鐘,就是一盤香脆健康。連小朋友都喜愛的甘藍脆片囉。

檸檬水:

有許多營養師朋友,每天都以檸檬水做為開啟一天的飲品。

鹼性檸檬水,不但能幫助常吃肉的身體平衡酸堿值,每天早上攝取足夠的水量,也能預防便秘,讓腸胃更順暢。

肉桂:

學者發現,每天半茶匙的肉桂,能有效幫助身體控制血糖。當身體因為血糖降低感到饑餓時,肉桂能協助我們克制食欲,避免暴飲暴食。

營養師推薦吃法:將半匙肉桂粉加入咖啡豆一起研磨,增添咖啡香味和營養。

深色莓果:

每天早晨來一碗莓果,能帶給身體許多纖維、維他命以及抗氧化劑。甜蜜的滋味,也能帶來一天好心情。

其中,深色的莓果,例如黑莓或藍莓,其抗氧化成分更高,能幫助外表看起來更年輕。

新鮮雞蛋:

某營養師說:“無論是哪個營養師,你一定能在她的冰箱裡找到一盒盒的雞蛋。”儘管雞蛋因為高含量膽固醇,讓不少人望之卻步,但研究顯示,適量攝取雞蛋能幫助預防心臟疾病。

同時,雞蛋也是很好的蛋白質與13種維他命、礦物質的來源,重點是,雞蛋中的抗發炎激素,也能減緩身體因發炎反應所造成的不適。

橄欖油:

擁有美味、營養、健康三項特質的食品,非橄欖油莫屬了。

橄欖油中的不飽和脂肪,以及抗氧化成分,都能比一般油品帶給身體更多的好處。不過她也提醒,購買裝在深色瓶中的橄欖油,更能防止油品氧化。

堅果:

很多人害怕堅果的高熱量,然而營養師表示,只要適量,其豐富的不飽和脂肪,甚至還能幫助我們維持良好身形。

杏仁與核桃是凱莉最喜歡的兩種堅果,不但能滿足咀嚼脆果的欲望,其脂肪纖維也能讓身體產生飽足感。

動物肝腎

動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質,並含有大量的膽鹼和鐵。

膽鹼能改善記憶力,而鐵供應充足,紅血球運輸氧氣的功能就會加強,人的氣色也會變好;同時大腦得到充足的氧氣,記憶力也會隨之增強。

花椰菜

外形美觀、十字花科的花椰菜,除了含有豐富的維他命A、C之外,還含有一種特有的抗氧化物質,它幾乎集所有抗氧化物於一身。

因此,它的抗氧化性能比其他食物更優良,而且還是抗癌明星,因此,你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。

大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜,它不但具有抗氧化的功效,還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。

如果你實在對大蒜沒感情,不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住,如果吃過大蒜之後喝杯牛奶,惱人的蒜味便沒了,不信你可試試。