胃不好喝什麼湯 這些湯粥堪稱養胃神藥

其實胃腸不好，雞湯肉湯都可以。對那些胃腸消化功能低下，甚至身體極度衰弱而又營養不良的人來說，雞湯、肉湯裡含有容易快速吸收的含氮物，能夠刺激消化液的分泌，可在最短的時間內讓體能振作一點。

胃腸不好、食欲不振的人用餐時先喝一小碗湯，的確是有益的做法。不過這些人通常脂肪消化能力也比較弱，所以雞湯、肉湯宜去掉大部分浮油。除了雞湯之外，粥湯也有類似的效果，它們雖然含氮物少一點，但是含有可溶性的澱粉以及澱粉的碎片糊精，也有刺激胃酸分泌的效果。

所以，胃腸功能低下的人用餐前先喝一小碗熱乎乎的粥湯，也是個不錯的建議。只是，由於湯會佔用一部分胃的容積，而體弱者和消化不良者通常胃動力不足，如果一次喝湯太多，也會妨礙後面固體食物的攝入。所以，喝湯以一小碗為宜，100~200毫升就足夠。飯中間喝很多湯，或者飯後再大量喝湯，對於胃下垂的人是不宜的，這會讓胃部更為沉重。

蓮藕百合瘦肉湯

原料：蓮藕1節、豬裡脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、薑4片。

做法：蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬裡脊切成4釐米見方的大塊洗淨備用。把裡脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒過肉塊，大火煮沸後，撇去浮沫。放入薑片、蓮藕、洗淨的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣後中火8分鐘。關火後靜置，待氣全部放完，打開蓋子，加鹽調味。

蘿蔔番茄湯

原料：番茄3個 、白蘿蔔半根、幹香菇5朵。

做法：白蘿蔔去皮洗淨後切成約3釐米大小的滾刀塊。幹香菇用水沖淨表面的浮土，不需要浸泡。番茄洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的番茄煸炒出湯後，倒入開水煮開。放入幹香菇和白蘿蔔，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。打開蓋子，放入剩餘的1/3的番茄塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽、白胡椒粉和香油攪勻即可。

山藥薏米芡實粥

原料：山藥1根(約300克)、薏米50克、芡實40克、大米100克(糖尿病患者可不放)。

做法：薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。大米洗淨後，用清水浸泡半小時(不泡也可以)。將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開後調成小火煮30分鐘，然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。