健康食譜

夏季降火湯 四款降火湯助女性度夏

夏季是最容易上火的季節,天氣悶熱,容易導致人們的水分流失,出汗增多,因此很多人容易出現口乾舌燥,上火的現象。因此,清熱去火成為人們養生的“重頭戲”。此時,自然是要多喝降火湯了。接下來為大家介紹四款夏季降火湯,助你輕鬆度夏。

一、綠豆百合湯

材料:綠豆、百合各適量。

做法:

1、將綠豆洗淨後,加水煮開,改為中火繼續煮至綠豆酥爛。

2、等待湯色碧綠時可以加入洗淨的鮮百合或者海帶,再配上陳皮調味,煮15分鐘左右加糖即可。

功效:綠豆百合湯是家喻戶曉的糖水,比如綠豆百合、綠豆海帶、綠豆沙等在夏天很受市民歡迎,而且還具有清熱解毒的功效。

二、綠豆冬瓜湯

材料:冬瓜500克,當年產綠豆150克,蔥15克,生薑5克,精鹽少許,鮮湯500克。

做法:

1、湯鍋洗淨置旺火上,添入鮮湯燒沸,撇去泡沫。

2、生薑洗淨拍破,放入鍋內;蔥洗淨入鍋;綠豆洗淨,去除浮於水面上的豆皮,放入湯鍋內燉熟。

3、冬瓜去皮去瓤,洗淨切塊,待綠豆熟後投入湯鍋內,燒至熟而不爛時,撒入鹽,起鍋即成。

功效:這款湯營養價值高,有清熱利水、解渴、祛暑的功效。

三、鮮荷葉老冬瓜湯

材料:新鮮荷葉2塊、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。

做法:

1、洗淨湯料,稍用清水浸泡片刻。

2、老冬瓜連皮、仁切成大塊,並連同新鮮荷葉等一起放置瓦煲內,加入清水1800毫升,旺火煮沸後,改用文火煲至2個半小時,入鹽即可。

功效:這款湯可清暑消熱、生津止渴。

四、冬瓜鯇魚湯

材料:冬瓜1斤,鯇魚半斤左右,料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉各適量。

做法:

1、將鯇魚去鱗、鰓、內臟,洗淨。

2、將冬瓜去皮、瓤,切成塊。炒鍋加油燒熱,放魚稍煎。

3、加入料酒、冬瓜、姜、清水,煮至魚熟爛入味,加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。

功效:此款湯有清熱解毒、利水消腫,平肝,祛風、除熱的作用。