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春季吃什麼預防呼吸道疾病

初春乍暖還寒。春季正是萬物萌發、草長花開的大好時光,卻也是各種呼吸道疾病的高發季節。由於早晚溫差大、天氣乾燥,人體免疫力及呼吸道系統抵抗力也相對較低,呼吸道疾病容易高發。下面介紹十種春天預防呼吸道疾病的食物,讓您安穩度過整個春天。

1、海帶

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。吃海帶能夠有助預防呼吸道疾病,日常生活中常吃的海帶具有去老痰,呼吸道保健的功效。海帶性味鹹寒,歸肝、胃、腎經,可以消痰軟堅、利水。用於慢性支氣管炎、哮喘的治療,可做成海帶糖漿或涼拌海帶,堅持食用,老痰去,則誘因去,效果甚好。

2、銀耳

銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。銀耳不僅能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;而且對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

3、荸薺

荸薺甘、寒;能清肺熱,又富含黏液質,有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹;主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應用於肺熱咳嗽,痰濃難咳:荸薺汁1杯,川貝1.5克(研成粉),拌勻服,每天2~3次。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。《羅氏會約醫鏡》指出:“荸薺益氣安中,開胃消食,除熱生津,止痢消渴,治黃疸,療下血,解毀銅。”此外,荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用於預防流腦及流感的傳播。

4、山藥

山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”;日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”;《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。

近些年來的研究表明,山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品,具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效,是不可多得的健康營養美食。不僅如此,山藥含有皂苷、黏液質,有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;對呼吸道疾病有良好的治療效果。

5、菜花

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。菜花還含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”,能説明免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。將不斷將積聚在肺部並引發感染的殘骸和細菌“掃地出門”。

6、萵筍

萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經。李時珍也說∶「萵苣,通經脈,開胸膈。」所以萵苣筍,不但是良好的蔬菜,而且還有食療的功效。功效主治利五臟通經絡清胃熱清熱利尿。改善肝臟功能,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。營養學家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料。吃萵苣筍,以食莖為主,很多人將葉子拋棄,其實葉子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盤之中。葉的營養遠遠高於萵筍莖,愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

7、藕

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。藕含豐富的維他命C及礦物質,具有藥效,有益於心臟,有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

8、蜂蜜

蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,而它們都是單糖,可以不經消化直接吸收,因此特別適合老年人的保健養身,素有“老人的牛奶”之稱。據分析,蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽,含有維生素,鐵、鈣、銅、鉀等礦物質,以及澱粉酶、氧化酶、還原酶等。蜂蜜還可潤肺,具有一定的止咳作用,常用來輔助治療肺結核和氣管炎。虛弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用於輔助治療鼻炎,鼻竇炎,支氣管炎,咽炎和氣喘。其中,枇杷蜜的止咳作用突出。《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。”氣管炎患者也可以喝蜂蜜水的,一來加強了營養物質的攝入,二來可以稀釋痰液,使痰液排出體外,痰液的排出有利於細菌的排出。

9、蓮子

蓮子對於我們來說是比較熟悉的,很多人都認為蓮子只是食物,其實不然,它是一味中藥,是日常生活中人們吃的比較多的一味中藥。蓮子的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量很豐富,除可以構成骨骼和牙的成分外,還有促使凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等用途。蓮子中含有的豐富蛋白質、脂肪和碳水化合物,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,可以幫助驅邪外出,這樣就對於病毒性上呼吸道感染的治療,有輔助治療的作用。

10、蘿蔔

中醫認為,蘿蔔性涼,昧辛甘,無毒,入肺、胃經,能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。蘿蔔可增強肌體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。