【飲食】4道美味菜,有助孕期補維生素K

維生素K的作用

在龐大的維生素家族裡面，大家很少或幾乎沒聽說過這個成員：維生素K。維生素K在人體內的作用不容小覷，它是正常凝血過程所必需的營養物質。維生素K缺乏與機體出血或出血不止有關。維生素K有止血功能，有凝血作用。

維生素K與孕婦

孕婦在孕晚期如果缺維生素K，會增加流產率，或者對胎兒的視力和智力造成影響，因此在孕晚期和胎兒出生後一個月，母親要預防維生素K的缺乏。對於胎兒或者新生兒來說，母親的維生素K水準直接影響孩子的維生 素K水準。

食物裡的維生素K

孕婦在孕晚期和月子裡應該注意攝取富含維生素K的食物，例如菜花、白菜、菠菜、萵苣、苜蓿、酸菜、圓白菜、番茄、瘦肉、肝等。

葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍。萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，維生素，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長。

萵筍含有非常豐富的氟元素，能改善消化系統和肝臟功能，促進媽咪食欲。

推薦食譜：口味萵筍條

準備材料：萵筍200g、紅菜椒10g、白醋1茶匙、薑20g、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3g。

步驟1：萵筍削去老硬的外皮，洗淨後切成125px長12.5px寬的條。

步驟2：用沸水焯一下。

步驟3：薑切絲，蒜切片備用。

步驟4：青紅椒切碎備用。

步驟5：鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。

步驟6：加入萵筍絲翻炒片刻。

步驟7：出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。