碧根果的功效與作用及食用方法

碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。那麼碧根果的功效與作用是什麼呢?碧根果的副作用和食用方法是什麼呢?下面就由四季養生網告訴你碧根果的功效與作用，碧根果的副作用和食用方法吧。

碧根果的功效與作用

1、碧根果核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂的功效。

2、碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。

3、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

4、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

5、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

6、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

7、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

碧根果的副作用

1、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。

2、堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。

3、 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

碧根果的食用方法

長壽果香龍蝦圓

材料：澳龍、豬肥肉各1000克，玉米粒1罐，冬瓜500克，果凍3個，香米酒、精鹽、薑汁、鮮奶各少許

做法

1、澳龍頭、尾留用，取淨肉，加入豬肥肉製成蓉，再加入蛋清，調味後攪上勁成蝦膠，入清水鍋中製成圓子。

2、果凍切成1釐米見方的丁，鑲在龍蝦圓上，用五六成熱汽蒸熟，與澳龍頭、尾擺盤。

3、把冬瓜刻成桃形杯，蒸熟，放在擺好的龍蝦兩邊。玉米炒好入味，裝入冬瓜杯中，用高湯勾玻璃芡澆上即成。

聖女果碧根果酥餅

材料：聖女果乾35g，碧根果仁25g，低筋麵粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g，玉米粉15g，黃油45g，蛋白25g，泡打粉1/4t

做法

1、聖女果乾和碧根果仁一起用粉碎機粉碎。

2、備用低筋麵粉、泡打粉和糖粉過篩加入杏仁粉、玉米粉和黃油，用手搓成均勻的鬆散狀。

3、加入蛋白和粉碎的聖女果和碧根果。

4、用手抓成均勻的麵團將麵團放在一個保鮮袋中，用擀麵杖擀成約0.5厚的片狀。

5、將面片冷藏2小時，用模具切割造型。

6、烤箱預熱175℃，烘烤20分鐘，熄火後用余溫燜5分鐘即可。

四季養生網溫馨提示：冷藏可以改冷凍，切記不可過硬。不然不好切割