健康食療

黑豆有哪些藥用功效?黑豆養生食療湯

黑豆具有很高的營養成分,它的價值還是同學給介紹的。同學從高中開始就有少白頭,聽別人的建議吃了半年的炒黑豆,一天10粒,頭髮全部變黑了,發質也變得更好了。從那時我就對黑豆的功效上心了,你知道黑豆有哪些功效嗎?和小編一起來看看吧!

黑豆的營養成分:

黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質,並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶,也含少量B族維生素和抗菌素。

黑豆的藥用功效:

(1)古人認為豆是腎之穀,黑豆形狀像腎、味甘性平,有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效,特別適合腎虛者食用。

(2)大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣鬱的功效,並可以治療骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等病症。

(3)黑豆製成的豆漿、豆腐等,是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品,故有“烏髮娘子”的美稱。

介紹幾則黑豆養生食療湯,以供參考:

黑豆雪梨湯:

取黑豆30克,雪梨1~2個。將雪梨洗淨切片,黑豆洗淨,把二者放入鍋中,加適量水,先用旺火煮開後,轉小火燉至爛熟。

每日食用兩次,連用1個月,對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

酸辣黑豆:

取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗淨後,浸泡一天,瀝幹水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味後,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

黑豆活血粥:

取黑豆、粳米各100克,蘇木15克,雞血藤30克,元胡粉5克,紅糖適量。先將黑豆洗淨,放入鍋內,加適量水,煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘,濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮,至八成熟時,放入粳米、元胡粉及適量清水,煮至熟爛,加紅糖攪拌均勻即可。本方有補腎活血、通絡止痛之功,適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

黑豆具有很好的養生效果,這三款黑豆養生食療湯具有很好的功效,可以調理聖體健康和養生、養腎補血。