健康食療

雞蛋的藥用價值 蛋白可治慢性咽喉炎

雞蛋是人體日常所需營養的來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。雞蛋的蛋白含有豐富的維生素及其他微量元素,這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,雞蛋蛋白的藥用價值極高,通過吸收雞蛋蛋白營養,可以治療多種疾病。

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一、蛋白可治慢性咽喉炎

有慢性咽喉炎的人,往往會聲音嘶啞。而且胸口有壓迫 感。可用蛋白蓮藕汁治療,每天一個蛋白,堅持數月可痊癒。 汁的制法是:用肥大的蓮藕榨汁,每2公斤體重10毫升汁, 加一個蛋白攪勻。每天晚上做好放進冰箱中,睡前刷牙,第 二天起來說話前就用它來漱口,一口一口慢慢漱,含在嘴裡 一會兒溫了再吞下去。患者禁吃蔥、薑、蒜等刺激性食物。

二、蛋殼可治放屁和打嗝

一個人體內有氣就會放屁和打嗝。用蛋殼煮湯喝,持之 以恒,就會不治而愈。具體方法是:將洗淨的蛋殼用手捏碎, 放入清水用火煮,滾開後以小火煮九分鐘,可拿這沸水泡茶 喝或加料煮湯吃。

三、蛋白加養麥粉可消炎

兩者攪勻,睡前塗在紗布上,外敷於頸部和鼻樑上方, 對肺炎或鼻炎、扁桃腺炎患者有消炎作用。

四、蛋白能美髮

蛋白洗頭可增加頭髮的亮度,使髮絲柔軟,對常用腦的 人有幫助。能徹底消除頭皮屑。方法是:水加麵粉在火上加 熱成糊狀。冷後打入兩個蛋白,把它按摩在頭髮根部,用力 按摩整個發根,直到整個頭部酸的感覺完全消失。後用大毛 巾將頭髮悶起來。浴後,打開毛巾,清水沖洗乾淨,頭髮幹 後,烏黑柔軟,氣味芬芳。

五、蛋黃可治脫髮

常掉頭發、頭髮乾燥的人,可用兩個蛋黃和前述一樣的 方法保養頭髮。常用腦、有頭皮屑、易掉發、頭髮乾燥的人都可用兩個雞蛋加在麵粉糊裡洗頭。但是染髮的人不適用。

六、蛋帶可促進胰島素分泌治糖尿病

蛋帶是蛋白、蛋黃之間一條不透明的東西,肉眼很易看 見。蛋帶對糖尿病人卻有奇效,因為蛋帶可促進胰島素分泌, 幫助患者恢復正常。吃的方法是:用同量的蛋帶、醋和少許 開水攪勻喝下。家裡如有糖尿病患者,可把吃的蛋的蛋帶一 起取出供應給糖尿病患者,使他得到最好的療效。

七、蛋白能美容

入浴前,洗去化妝,自下巴處由下而上塗抹蛋白,經過 二三分鐘後,以溫水沖洗,便可洗淨化妝品與臉上污垢。入 浴後還可將蛋白敷於身體污垢部分並在胸腺與乳腺上以蛋白 仔細按摩,達到全身美容的效果。男性也可嘗試。

八、蛋殼可治胃病

蛋殼洗淨打碎,放入鐵鍋內用文火炒黃,取出研成粉, 每天服相當於一個雞蛋殼的量,分2次至3次在飯前或飯後 用開水送服,對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者,有 止痛、抑酸的輔助療效。

九、雞蛋清可除壽斑

把雞蛋殼中剩餘的蛋清在壽斑(老年斑)上,每天塗兩 三次,四五天后,斑痕即完全不見。長過壽斑的地方,與周 圍皮膚無異。

十、蛋黃油可治虛血性心臟病

蛋黃油的做法是:將蛋黃取出煮熟後,放在幹鍋裡炸, 用小火直至發黑的蛋黃炸出黑色的油為止,這就是蛋黃油。 蛋黃漬很苦可用膠囊裝起來再吃。通常一個蛋黃可炸出4毫 升左右的蛋黃油,一次可將20個至50個蛋黃放在鍋裡炸, 虛血性以及病患者每天可在飯後吃4毫升的蛋黃油,效果奇 佳。因為蛋黃油中含有多種維生素可幫助患者心臟機能恢復。

十一、沖雞蛋水清熱去火潤肺利咽

拿一個空碗,先用熱水燙一燙,燙好以後往碗裡打一個雞蛋,然後拿筷子不停的朝著一個方向攪動,直到攪勻為止,再放上一小勺香油,這時把冒著蒸汽、泛著水花、咕嘟咕嘟開的水倒入碗裡,這時筷子還要在碗中攪動。稍停片刻,再往雞蛋水裡放點白糖,一碗甜滋滋的雞蛋水就沖好了。這裡有兩點要注意的地方,一是水一定要用滾開的水,因為水不熱,雞蛋就沖不熟,雞蛋中的病菌和寄生蟲卵就不能完全殺死,容易引起腹瀉和寄生蟲病。二是白糖要最後加,因為雞蛋與白糖同時用開水沖,容易使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質不易被人體消化吸收,還會對人體產生不良影響。