白蘿蔔牛肉餃子的做法
雖然社會在不斷的進步，但是對於中華民族的傳統美食餃子卻還是很多人的最愛，這些從遍步大街小巷的餃子店就看得出來，而餃子的不管是從外觀帶是味道都是有很多種的，所以可以用來做餃子餡的食材真的是很多，豬肉、牛肉、魚肉、蝦等等，今天要給大家介紹的就是白蘿蔔牛肉餃子的做法。
主料:牛肉1000克、白蘿蔔1000克、麵粉適量
調料:食鹽適量、醬油適量、蔥3棵、薑適量、料酒適量、香油適量、嫩肉粉5克、植物油適量
白蘿蔔牛肉水餃的做法
1.牛肉餡，用嫩肉粉:、料酒、植物油拌勻後，靜置約40分鐘
2.姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻
3.白蘿蔔洗淨，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟後撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒
4.大蔥切細末
5.牛肉餡中加入蘿蔔粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻，即成
餃子面皮及餃子的製作過程（沒拍照片哦，估計大家都會，俺就文字描述一下吧）：
1.麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子麵團麵粉和水一般是100：60）
2.麵團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮
3.取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子
4.鍋內加足水，大火燒開，下入餃子
5.用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次
6.直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候 可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等
上面給大家詳細的介紹了白蘿蔔牛肉餃子的做法，從餃子餡到皮都有，而南方人可能對於做餃子皮有一定的難度，也不用擔心，可以去市場或是超市購買現成的餃子皮來製作，這樣的話就文便很多，在冬天吃白蘿蔔牛肉餃子能為身體高蛋白、維生素，這都是身體所需的營養物質。