幹煸泥鰍魚的做法是什麼呢？

現在有越來越多的人都非常的喜歡吃泥鰍，今天小編就來介紹一道關於泥鰍的做法，就是幹煸泥鰍，幹煸泥鰍的做法是非常簡單的，所以你學會之後可以自己在家裡面做，而且泥鰍也很有營養，以後也可以經常吃，這樣你就不用經常出門吃飯，畢竟外面燒的幹煸泥鰍中的調料肯定會很多。

做法：

1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出髒物，洗淨待用。

2、姜切成絲，蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋後一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。

5、另起鍋，熱鍋下油、依次下薑絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。

6、然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。

7、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。

泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素B1的含量比魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚類要高。

藥用價值：

泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等症的輔助佳品。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎等症狀。

看了上面的做法是不是覺得幹煸泥鰍非常好做呢?那麼你以後就可以在家裡面嘗試，，而且泥鰍是一道非常有營養的食物，所以你以後也可以經常買來吃，這樣對你的身體是非常有好處的，你也可以經常燒給你的家人或者是孩子吃。