健康生活

蝦和豬肉能同時吃嗎

營養分析:蝦有淡水蝦、海蝦之分。淡水蝦(如青蝦),性味甘溫,功能補腎壯陽,通乳;海蝦,性味甘咸溫,亦有溫腎壯陽,興奮性機能作用。

豬肉助濕熱而動火,故二者相配,耗人陰精,元·朱震亨雲:“豬肉補氣,世俗以為補陰,誤矣!唯補陽爾;今之虛損者,不在陽而在陰,以肉補陰是以火濟水,蓋肉性入胃,便作濕熱。”陰虛火旺,忌豬肉與蝦配食。

豬肉不可配蕪荽。《飲膳正要》:“豬肉不可與蕪荽同食,爛人腸”。

營養分析:蕪荽辛溫,其性散發,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。韓矜曰:“凡肉有補,唯豬肉無補。”一耗氣,一無補,故二者配食,於身體有損而無益。蕪荽又名香菜,可去腥膻。與羊肉同吃相宜。