預防電腦輻射可吃黃花菜

比爾·蓋茨的臉是一張典型的“電腦臉”。引用蓋茨身邊人的話說，他時常眼光呆滯，神情木訥，缺少笑容。心理學專家研究發現，經常與電腦打交道的人，由於長時間面對沒有生命的電腦螢幕，而與人的交流越來越少，會在不知不覺中生出一張表情淡漠、冷峻的“電腦臉”。

國外兒科醫生新近發現，人的笑容與鐵質有關聯。研究資料顯示，凡是面帶微笑、眼球靈活、目光炯炯有神的嬰兒，其體內的鐵貯存多數正常;相反，面孔嚴肅、呆板，或1小時內僅發笑1～2次的寶寶，血中鐵含量可能不足。看來，要把缺少笑容作為我們體內缺鐵的一個早期警報。

人們都知道菠菜富含鐵，其實，黃花菜中所含的鐵是菠菜的幾十倍。古人曾給黃花（金針菜）起名叫忘憂、療愁，這足以說明黃花菜的功效。

溫馨提示：我國的徐州，有道傳統名菜“軟炸黃花菜”，最適合“電腦族”們吃，此菜用黃花菜做主料，因外以雞蛋糊裹炸，食之軟嫩而得名。經常吃黃花菜對擺脫“電腦臉”有幫助。