營養飲食

為什麼秋天一定要吃葡萄?

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在眾多秋天時令水果中,葡萄絕對是大家的“寵兒”。其滋味酸甜,顏色誘人,而且營養價值非常高,有緩解疲勞、助消化、預防心腦血管疾病等功效,是秋天的首選水果。

吃葡萄有這麼多好處

1、預防心腦血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水準,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。

2、興奮大腦

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

3、祛痰

長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。

4、抗病毒

葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應,促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

5、減肥

葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄,既能達到減肥目的,又有益於心血管健康。

6、增進食欲

葡萄乾為營養食品,適合於虛弱體質者食用,能開胃增進食欲,並有補虛止嘔、鎮痛等功效。

7、抗衰老

將葡萄皮和葡萄籽一起食用,有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑,含黃酮類物質越多,對保護心臟作用更好。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老。

8、全身是寶

最好吃法是充分洗淨果皮,整顆入口,連皮帶籽一起嚼完吃下,這樣營養就會達到“百分百”。如果剝皮吐籽,營養就損失大半了。

吃葡萄的注意事項

一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者應適量。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄性偏涼,胃不好的人不要吃太多,注意:吃葡萄後不能立刻喝水,否則很容易發生腹瀉。食用葡萄後,以間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的柔酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。

葡萄皮上的白霜是什麼

葡萄皮上的白霜對人體是無害的,可以放心食用。這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質,又稱果粉。這些白霜是植物自然合成的物質,它們不溶于水,所以不容易清洗掉。

這些白霜對葡萄有保護作用,可以減少水分蒸發,避免葡萄採摘後快速失水皺縮。這層白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮濕的環境,從而減少病菌感染。葡萄白霜中還含有酵母菌。所以,我們在自釀葡萄酒時,是不需要另外加入酵母的。

如何巧洗葡萄,乾淨又快速

在盆中加入適量清水,再加一勺麵粉(平時常用的麵粉即可),攪拌均勻。

靜置2分鐘後,用手拎著葡萄的柄,在水中輕輕擺動。

等到麵粉水變渾濁時,葡萄就洗乾淨了,將葡萄取出,再用清水沖一下,就可以放心食用了。

真是洗得非常乾淨哦,也不怕清潔劑的殘留,很健康的方法!