秋季養生

寒露如何養生 必須遵循三大原則

寒露雖然到了,但是這時候還不完全進入冬天,也就是我們說的深秋時期。進入寒露以後,氣溫下降的更明顯了,因此養生方面的問題就有很多需要注意了。不管是飲食還是生活作息時間的改變,都需要依據氣候來進行。

寒露養生原則

1、金秋:燥邪當令

自古秋為金秋,肺在五行中屬金,故肺氣與金秋之氣相應。“金秋之時,燥氣當令”,養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。寒露時節起,雨水漸少,天氣乾燥,晝熱夜涼。中醫認為,這個節氣最大的特點是“燥”邪當令,而燥邪最容易傷肺傷胃。此時人們的汗液蒸發較快,因而常出現皮膚乾燥,皺紋增多,口乾咽燥,乾咳少痰,甚至會毛髮脫落和大便秘結等。

2、寒冷:穿以保暖

寒露涼熱交替,氣溫逐漸下降,不要經常赤膊露身以防涼氣侵入體內。“白露身不露,寒露腳不露”是一條很好的養身之道。“一場秋雨一場涼”,要逐漸增添衣服,但添衣不要太多、太快。秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻黏膜耐寒力,對安度冬季有益。秋天早晚涼意濃要多穿些衣服。

3、預防:食以潤燥

秋季神經興奮,食欲驟增,要防止過量飲食。少吃辣味和生冷食物,多吃酸性和熱飲以及熱軟食物。不吃黴變和不潔食物,避免感染腸道傳染病。中秋之後,容易出現口渴、咽幹、唇燥、膚澀等“秋燥病”,應多吃水果,常喝開水、綠豆湯、豆漿、牛奶等,滿足肌體的需要,提高抗燥能力。》》諮詢專家

寒露養生食譜

1、山藥炒木耳

原料:山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法:紅椒洗淨切塊,木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片,用清水清洗幾遍,鍋內放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟,下紅椒一起炒至斷生。最後下木耳炒至成熟,放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

2、木耳豆腐羹

原料:黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙。

做法:黑木耳用冷水泡發後,撈出瀝幹備用。將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開,然後加入豆腐丁,煮約4分鐘後再加入木耳,調入適量鹽和雞精,最後用水澱粉勾芡即可,起鍋前淋入少許香油調味。

3、鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條,豆腐1塊,薑3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法:鯽魚收拾乾淨,用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;放入蔥、薑,倒入適量的開水,加蓋,燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。