秋季養生

秋季吃南瓜的4個好處

在秋季的時令食材中,南瓜可是大家很熟悉的一種食材了,南瓜香甜可口的味道受到了很多朋友的喜愛,而且從飲食保健的角度上來講,秋季常常吃南瓜還能給自己帶來下面的四大健康益處。

秋季吃南瓜的四個好處

1、補氣益肺

四季養生,秋養肺,所以,秋季要多吃益肺食物。從中醫講,南瓜補氣益肺,從營養學來講,南瓜富含β-胡蘿蔔素,也是護肺的很好食物。所以,益肺,南瓜不可或缺。

2、健脾和胃

入秋天熱轉涼,再剛過苦夏,脾胃虛弱,所以,入秋要先健脾,而南瓜性溫,味甘入脾,是蔬菜中不可缺少的健脾食物,特別南瓜粥,非常適合脾虛人群食用。

3、補充能量

對於體虛人群,特別老年人,食量較少,多能量不足,而秋冬季節天氣寒涼,易免疫力下降,增加感冒幾率,或舊病復發。

南瓜在蔬菜中澱粉含量較高,如果吃主食的同時,再搭配一份南瓜,可以增加能量攝入,彌補主食不足的能量缺乏,對於增強身體機能,非常有益。

4、好吃,簡單

南瓜口感軟爛,易消化,而且做法簡單,蒸,燉,做粥都行,還可以和麵做饅頭、餅等,所以,特別適合老年人及各類體虛人群。

南瓜的美味做法

【小米南瓜粥】

材料:南瓜、小米、水。

做法:

1.南瓜削皮,切塊,加入適量水,放入攪拌機。

2.高速攪拌成糊狀。

3.鍋中倒入開水,將南瓜糊倒入鍋內。

4.再將小米倒入,煮10分鐘左右,粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

【清蒸南瓜】

材料:南瓜、食鹽。

做法:

1.準備好南瓜300g;南瓜洗淨去皮切厚片。

2.切好的南瓜碼入盤中,放進蒸籠。

3.待電鍋的水滾開後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

4.出鍋後撒上鹽 即可食用。

【蛋黃焗南瓜】

材料:老南瓜、鹹蛋黃、油、生抽、蒜蓉。

做法:

1.老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。

2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

3.蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉,拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

4.熟咸蛋黃壓成泥狀。

5.坐鍋熱油,下南瓜煎至表面金黃微脆後鏟起備用。

6.鍋內留底油,倒入蒜蓉煸香。

7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。

8.倒入煎好的南瓜,翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃,倒入適量生抽調味即可。