健康食療

冬季食療藥膳 5款補脾健胃的冬季養生粥湯

又一年冬天到了,寒冷的冬天,我們應該在吃什麼好呢?推薦5款關於冬季養生食療藥膳,幫助大家有一個暖暖的冬日。

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①三丁豆腐羹

材料:豆腐250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。

做法:

1)先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝幹水待用。

2)番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸,再加味精,淋上濕澱粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

本品特效:味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃。

②茯苓黑魚湯

用料:黑魚600克、獲芬10克,鹽適量。

做法:

黑魚宰殺後,將其清洗乾淨,加入適量清水和茨萃,煮沸後烙成濃湯,加鹽調味即成。

功效:能健脾益胃,利水消腫,補虛安神。可改善脾虛濕阻,泄瀉水腫,心煩失眠等症狀。

注意:過敏者禁用。

③芋頭粥

材料:鮮芋頭100克,粳米100克,白糖少許。

做法:

將芋頭洗淨去皮後切成小塊,與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中,加適量清水煮開,後轉小火熬至米熟粥成,加入白糖,再稍煮即成。

有補肝健脾益腎的功效。

④塘蒿三鮮湯

功能:營養豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。

材料:塘蒿菜一斤,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,薑絲少許或用紅辣椒一個。

製作方法:

塘蒿菜洗淨,三鮮洗淨切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調味,沸開落菜,魚片、豬肝片、豬腰片生灼,加薑絲或紅辣椒(切碎絲)。

⑤四黃粥

功效:暖身驅寒,保健養生;把黃米、紅薯、玉米和黃芪放在一起煮,對皮膚、脾胃等都有好處。

原料:黃米、紅薯、玉米、黃芪。

做法:

紅薯洗淨去皮,切小丁;黃米、大米、玉米碴洗淨;黃芪洗淨用溫水泡一會兒,一小條足矣,多了會影響粥的口味;將以上食材(除了紅薯丁)放入砂鍋中。

加水至材料之上半指,大火煮滾後轉小火約30分鐘左右,期間用勺子攪動防止粘鍋;加入紅薯丁,中火煮滾小火10分鐘即可;食前取出黃芪。