健康食療

最適合秋季滋補的五款藥膳

1、山楂首烏湯:

取山楂15克,何首烏15克。將山楂、何首烏分別洗淨,切碎,一同入鍋,加水適量,浸漬2小時,再煎煮藥1小時,去渣取湯,日服1劑,分2次溫服。具有滋補肝腎、和血通脈、降血脂的功效,適用於肥胖病高血脂症,以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、耳鳴、健忘、遺精、腰膝酸軟等症。

2、山楂玉米須湯:

取山楂10克,玉米須50克。將山楂洗淨打碎,與洗淨的玉米一同放入砂鍋內,加水適量,煎湯,日服數次,不拘時。具有補益脾胃、利尿消腫、降血脂的功效,適用於減肥。

3、竹蓀銀耳湯:

取竹蓀1克,銀耳10克,雞蛋、精鹽、味精適量。先將竹蓀加工洗淨,銀耳用水泡發洗淨去蒂,雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中加水煮沸,倒入雞蛋糊,加入竹蓀、銀耳,用文火燒10分鐘,加細鹽味精調味,佐餐食用。具有減肥、美容的功效,適用於消除腹壁脂肪。

4、鳳菇豆腐湯:

取鮮鳳尾菇100克,豆腐200克,精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、植物油適量。先將鳳尾菇去雜質洗淨,撕成薄片;豆腐洗淨切成小塊。淨鍋置火上,加油燒熱,放入鳳尾菇煸炒片刻,加入鮮湯、豆腐塊、精鹽,燒煮至鳳尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、蔥花,佐餐食用。具有健脾胃、明目、祛脂減肥的功效,適用於肥胖症、目赤腫痛等。

5、竹蓀蓮孫湯:

取於竹蓀25克,鮮蓮子50克,嫩絲瓜500克,筍片50克,高湯、精鹽、味精適量。先將竹蓀用冷水發好洗淨,剪去兩頭,切成斜形塊,放在冷水中浸泡;鮮蓮子放沸水鍋水氽10分鐘,刷去蓮衣撈起,洗淨後用冷水中浸泡;絲瓜刮去外皮,去瓤,切成棱形片;竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋,內分鐘後撈出,入入湯碗內。精鹽、味精、高湯入入另一鍋中,煮沸後出鍋,盛入放竹蓀的湯碗內,佐餐食用。具有滋補、清熱、消痰、利水、減速肥、健身的功效,適用於單純性肥胖症。